سحب77

سحب77 @shb77

عضوة نشيطة

لحم في قاعته على الطريقة البحرينية ...حياكم بالصور

أطباق رئيسية



عزيزاتي عضوات المنتدى هذي أول مرة أنزل موضوع في المنتدى وأنتظر ردودكم الطيبة فلا تبخلوا علي بالرد ولكم مني جزيل الشكر


لحم في قاعته على الطريقة البحرينية


المقادير

2 كيلو لحم بقري

بهارات جافة (هيل + دارسين + قرنفل + فلفل أسود)

ماء للسلق



2 حبة بطاطس مقطعة شرائح عريضة

1 حبة جزر مقطعة شرائح عريضة

كزبرة طازجة مفرومة

2 حبة طماطم مقطعة أرباع

2 حبة بصل مقطعة شرائح

4 فصوص ثوم مفرومة

بهارات مطحونة (بزار بحريني + كمون + فلفل أسود + زنجبيل + فلفل أسود)

جيلة ونصف أرز (الجيلة تعادل علبة أناناس ماركة تلفون)

نصف كوب خليط ماء الورد + زعفران

شريحتين من الزبده



الطريقة

يسلق اللحم مع البهارات الجافة لحوالي 4 ساعات حتى ينضج اللحم



تقلى شرائح البطاطس والجزر نصف قلية

تجهز الطنجرة المراد إستعمالها ويوضع بها البطاطس والجزر بعد قليه

يقلى البصل حتى يتحول لونه إلى الذهبي ثم يزال ويوضع على البطاطس والجزر

تذبل الطماطم في المقلاة لثواني فقط ثم تضاف إلى الخليط السابق

يضاف الثوم + الكزبرة المفرومة



بعد نضج اللحم يضاف الملح ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق ثم يزال من الماء ويحمر في الفرن من الأعلى فقط مع التقليب



يسلق الأرز في ماء مضاف إليه 2 كوب من مرق اللحم

يخرج اللحم من الفرن ويوضع على خلطة الخضار وتضاف إليه البهارات ويقلب جيدا



بعد تصفية الأرز عن الماء يوضع على الخليط السابق في الطنجرة المعدة سابقا

يرش خليط الماء والزعفران مع وضع شريحتين زبده أعلى الأرز





يترك على نار هادئة لمدة 45 دقيقة ثم يقلب في طبق التقديم




وبالعافية
127
23K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

أم أسما
أم أسما
ما شاء الله روووووعة تسلم الأيادي يالطيبة
فنون نجد
فنون نجد
ماشاءالله عليك
رووووووووووعه :p
تسلمييييييين
♥الأميرة الصغيرة♥
ماشاء الله الاكله باين عليها مررررررره شهية

تسلم ايدك

بجربها قريب بس ينفع بدل اللحم البقري لحم غنم ؟؟


ومستنين باقي ابداعاتك.. اذا اول مشاركه كذا اجل شلون الباقي.. ولا تحرمينا من طبخاتك الحلوه
شهيانه بنت حر
شهيانه بنت حر
جزاك الله خير
وحيدة امها وابوها
يعطيك العافيه

مودتي