الدقيق انا استخدم الدقيق الابيض السعودي بس اذا عندك الدقيق الكويتي تراه ممتاز للمعمول

مشكوره يام سياف على المعمول الحلو والاكثر من رائع امس عملت الطريقه وطلعت منتفشه ولينه مع اني عملتها بالدقيق السعودي بس اعجبت زوجي كثير وهي فعلا تصلح للمعجنات للفطائر والبيتزاء وهي سريعه جدا تركتها ربع ساعه وبعدين اشتغلت على طول ودخلتها الفرن لمدة 15 دقيقه او اقل بعد لم تكمل 15 دقيقه وهي اسرع عجينه للمعجنات وماكنت اتوقع انه حتى بالطحين السعودي تكون لينه ورائعه بتلك الطريقه جزاك الله خير على طريقتك
وطبعت الطريقه وهي سوف اتبعها بوقت يكون فيه الوضع عسير مثل امس جائني ضيف وقدرت ان اعملها في
وقت قصير والحمدلله والضيف كان فجاءه جاي وزوجي ماتوقع اني اعمل شيء

لكنني الان سوف ابحث عن طريقة المعمول الاصليه وبتبع طريقتك في كل شيء وحتى المعمول لكن الى ان اجد
طريقة المعمول الاصليه التي مثل البسكويت للاسف لم اجد هذه الطريقه
انصح البنات يجربون الطريقه لانه النتيجه بتكون فتاكه
جزاك الله خير يام سياف
:24: :24: :26: :26: :24: :24: :26: :26: :cook:

مرحبا اختي شمس الحب1
اول شي صحه وهنا على قلبك ان شاء الله المعمول
اما بالنسبه للمعمول الي مثل البسكوت فيه طريقه معمول بالسميد وهو مثل البسكوت ومرة لذيذ ما ادري هو الي تبينه والا لا عموما انا انشاء الله اجيبه قريب لان الطريقه عند الوالده

:24: :24: :24: :24:

اشكرك ام سياف على الرد
قبل كم يوم عملت معمول بالسميد لكن طلع يتفتفت معي العجينه ماقدرت اعمل فيها وهي توضع في الزيت
هي اظبطة معي تعبت معها لكن طلعت لاباس بها هي هشه لكن العجينه لااستطيع ان اتحكم بها لازم افردها وكان فردها صعب جدا لانها تتفتفت
التي اريدها هي المعمول المعروف الاصلي وهو الذي دائما ناخذه اما من حلويات القصيم او حلويات غوار او من حلويات طرابلس وهي جدا لذيذه وهي مثل البسكوت تذوب في الفم بسرعه
هذه هي التي اريدها وسمعت انه لازم يكون معها سمن هذه هي التي اريدها
لاادري اذا كانت طريقة الوالده حفظها الله من كل مكروه وايضا والدتي هي نفس المعمول الاصلي وسهل الفرد وتدخل الفرن لانها هذه هي الطريقه الاصليه اريده ان يكون واضح المقادير وسهل ومقاديره ليست كثيره جدا وما هو الطحين المستخدم
وجزاك الله خير انتظر ردك


:24: :24: :24:

مساكم الله بالخير
هلا اختي شمس حبيبتي بالنسبه للمعمول الي اعرفه هو بالسميد بعدين شكله مثل الدونات ويفتت وعجينته سهله ماتتفتت على قولك
اذا قصدك الي مثل البيتي فور هذا لا ما اعرفه