اليوم صراحه الطبق اللي راح اقدمه لكم شيييييييييي ..... ويشرف خاصه في العزايم
شكله جداً راقي . بس اهم شي تتقنون العمل ... يالله نبدا بالمقادير
باذنجان + دجاجه + خبز + بصل + 2م مايونيز + فصين ثوم
الطريقه
يقطع الباذنجان الى شرائح طويله متوسطة السمك وتقلى وتترك جانباً .
تسلق الدجاجه وتقطع قطع صغيره .
يقطع البصل الى مكعبات صغيره ويقلب على النار ثم يضاف اليه الدجاج ويتبل بالبهارات والملح ( واذا تحبي اضيفي ملعقه من معجون الطماطم ) .
ضعي في الخلاط المايونيز + الثوم ... ثم اضيفيه الى الدجاج وقلبي الدجاج الى ان يتشرب المايونيز .
قطعي الخبز الى مستطيلات بحجم واحد حسب اكبر شريحه من الباذنجان .
ادهني الوجه الخشن من كل شريحه خبز بقليل من المايونيز او بقطرات من الليمون او الشطه ( وبأمكانك ماتضعين شي .. حسب الرغبه )
وزعي شرائح الباذنجان على الوجه الخشن من كل شريحة خبز .
وزعي الدجاج على شرائح الباذنجان والخبز واذ تحبي الليمون حطي على الدجاج .
لفي شريحه الخبز والباذنجان مع بعض بحذر كالسويس رول وفي اخر اللفه اربطي الشرائح بعود اسنان وهكذا الى ان تنتهي الكميه ثم قصي بالسكين زوائد الخبز .امسحي المقلايه بقليييييل من الزيت وضعي الشرائح على وقلبيها لحد ماتتحمر قليلاً .
( بامكانك الاستغناء عن هذه الطريقه )
للتزيين ......
تقطع شرائح من الباذنجان وتقلى ثم توزع على صحن التقديم بحيث يغطيه كاملاً .
تصف لفائف الباذنجان في صحن التقديم فوق الباذنجان المقلي ويقدم .
الحين قدميه وانت واثقه انه بيعجب الكل :32: