لفافات الكريب بالحم والبيض

مقادير العجينه:

كوب من الدقيق+رشة ملح+ثلاث بيضات+كوب ونصف حليب+ربع كوب زيت

الطريقة:

يخلط الملح مع الدقيق ثم يضاف البيض ويخلط في الخلاط ثم يضاف الحليب ونخفق حتى نحصل على عجينه تشبه القشده ثم توضع في الثلاجه لمدة ساعة اوساعتين ثم نخرجها ونسخن مقلاة غير لاصقة وندهنها بالزيت ثم نضع فيها ملعقتين من العجين ونحرك المقلاة ثم تقلب علا الوجه الاخر ثم نكرر الى ان ينتهى المقدار

الحشو:

نصف كيلو لحم مفروم+ملعقة صغيرة بهار حلو +نصف ملعقة قرفة+نصف ملعقة فلفل اسود+ملعقة صقيرة بهارات مشكلة+ملعقة صغيرة ملح+ملعقتان طعام سمن +بيضتان مسلوقتان ومفرومتان+بصلة مفرومة ناعما+كوبان من الكعك المطحون+بيضتان مخفوقتان+
زيت للقلي

التحضير:

يسخن الزيت في قدر ويقلى فيه البصل حتى يذبلثم يضاف اللحم والملح والتوابل ويقلى حتى ينضج اللحمثم يضاف البيض المسلوق المفروم ويخلط ثم توضع ملعقة طعام من الحشوعلى
جانبواحد من الكريب وتلف اللفافة بمعجون الماء والدقيق لتفادي فتحها ثم توضع في البيض المخفوق ثم في الكعك ثم تقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية

معجون الدقيق والملء:

ربع كوب دقيق مع نصف كوب ماء ثم يستعمل للصق حواف اللفافات