لقيماتي المعتمده عندي بطرقها الثلاث

الطريقه الثالثه

وكل وحده يختلف طعمها عن الثانيه


وان شاء الله تكون طريقتها مضمونه لما تجربونها

واطلعت حلوه ومقرررررررمشه على الاخر وفاضيه من جوه

المقادير :

2 ك طحين ابيض

1 ونص كوب ماء دافي

1 م خميره

2 م نشا

1 م كاستر

رشة سكر

الطريقه :

نعجن كل هالمقادير ... ونتركها حتى تخمر انا خليتها ساعه



ما صورت شكل العجينه وهي خامره .... لكن هذي بعد ما اخمرت وقاعده اصب منها بالزيت



نحط الزيت على النار لما يسخن ... وبعدها نبتدي نصب اللقيمات ... انا لاحظة ان الطحين الابيض اشوي يطول على النار يعني ما تتحمر بسرعه ... وهذا افضل حتى تاخذ اللون الذهبي ...وابدي حركي فيها حتى تاخذ اللون الذهبي من كل الجهات ... بعدها نحطها في المصفى ... وبعدها بالشيره ... وهالخطوه نسويها بعد كل مجموعه من الصب ... يعني مو تنطرين تخلصين كل اللقيمات وبعدين تصفينها وتشيرينها لا خلي كل مجموعه تسوينها تصفينها اشوي وتحطينها بالشيره




بالاخر راح تطلع بهذا الشكل ومقرمشششه حيل ... وحتى لليل وهي مقرمشه ... رشي عليها اشوي هيل وزينيها بالسمسم

الله يسلم هاليدين ..يعطيك العافيه ياقلبي..جت في وقتها ...

طريقة الشيره سهله وانا دايم اسويها بكميات كبيره واحفظها في برطمان بالثلاجه لوقت الحاجه او في مكان بارد لان مطبخي مكيف

وكثيره هي طبعا استخدامات الشيره

8 كاسات سكر

لاتقولين وايد ممكن تسوينها بنص المقادير

4 كاسات ماء

وعصير نص ليمونه

اضيف عليها الهيل ( اختياري )

زعفران (اختياري )

صبغة زعفران (اختياري )


اضعها على النار ولما تبدي تغلي خمس دقائق اجربها اذا صارت او لا

وتراها تصير بسرعه يعني ما اطول لان مقاديرها مضبوطه

واللي حابه تسوي مقدار صغير تسوي نص المقدار

والقاعده لعمل الشيره هي

2 كاس سكر بكاس واحد ماء

وانا احط الزعفران في البرطمان ولما تدفي اشوي اصبها فيه



يطلع لونها احمر وريحتها تجنن ودايم احفظها بالثلاجه

شكرررررررررا لك ..

جاري التجربه ويعطيك العافيه