لكل اللي طبقوا بخاري عزيزة ... عندي كم استفسار لئني بدي اعمله ضروري؟؟؟؟؟

السلام عليكم و رحمةالله و بركاته
كيفم يا بنات
انا قبل مدة قرأت موضوع للاخت الغالية عزيزة عن الرز البخاري
و كل البنات بمدحوا بوصفتها
و كمان ام عزيزان طبقتها و طلعت معها ما شاء الله تجنن
بس الي عندكم سؤال
مكتوب بالوصفة كاسة زيت
1-( بس مو كتير كاسة زيت؟؟؟؟)
2- (و ايش هو الخولنجان؟)
3-(لما تسلقي اللحمة و تكوني من قبل مقلية معها البصل و الثوم و البهارات و ضايفة الصلصة كيف بتشيلي الزفره تاعت اللحمه لئنها ضروري تنشال؟ يعني ما بنشال معها البصل و البهارات؟)
للي ما بتعرف الوصفة هاي الرابط تاع تطبيق ام عزيزان
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=392202