للمصريات والى يعرفون.........

ينقل من الحلويات الى اطباق عالم حواء

كحك العيد بالطريقة المصرية
المقادير:
1كيلو طحين - 2كوب ونصف سمن - 1كوب ماء دافىء - 1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة رائحة كعك - 1ملعقة كبيرة سمسم محمص - 1ملعقة صغيرة سكر- ذرة ملح
الطريقة:
يخلط الطحين والسمسم ورائحةالكعك فى وعاء - يوضع السكر والخميرة مع نصف كوب الماء
يقدح السمن ثم يوضع الطحين ويفرك باليد حتى يتشرب الطحين السمن
تضاف الخميرة وباقى كوب الماء وتعجن حتى تتكون عجينة متماسكة وتترك لتخمر
يشكل بالقوالب او النقاش ويترك يخمر ثم يخبز فى فرن متوسط الحرارة
يزين برش الوجة بالسكر البودرة :cook:

ملحوظة:
لمعرفة قدح السمن يعجن مقدار ملعقة كبيرة طحين مع قليل من الماء
تكور قطعة العجين وتوضع مع السمن حتى تأخذ لون ذهبى ترفع من السمن
ثم يوضع السمن على الطحين ويخلط بملعقة كبيرة حتى يبرد قليلا وتكمل باقى
الخطوات باليد :27: