اخواتي العزيزات انا عندي اقتراح ان شاء الله انه يعجبكم:42:
ما رايكم ان كل واحده من الاخوات تكتب بعض الاخطاء اللي واجهتها اثناء عمل طبق معين وكيف تتم طرقته الصحيحه لانه في بعض الاحيان ناخذ طرقه طبق معين بالتمام ولكن النتيجه ما تكون مضبوطه ونعتقد ان السبب في المقاديراو في اي شئ ثاني بدون ما يخطر في البال اننا ممكن نكون غلطنا في حركه وخربة الطبق كله وانا بابدا يالغاليات بالطبق وما هو الخطا اللي المفروض اني تلافيته
عجينة الفطاير:
المقادير:
كوب حليب
نصف كوب ماء
ثلاثة اكواب دقيق
فنجال شاي سكر
فنجال شاي زيت
ثلاثة ملاعق صغيره خميره فوريه
ملعقه صغيره بيكنج بودر
تعجن كل المقادير ما عدا الدقيق والبيكنج بودر يضاف في الاخير وتترك في فرن حار لمدة ثلث ساعه فقط
انا سويت العجينه لكن لما جيت اخرجها من الفرن ما كانت نتفشه مثل فطاير صاحبتي الي اخذت منها الطريقة فذهبت فورا وسئلتها عندها اكتشفت الخطأ البسيط اللي تسبب في عدم ظهور العجينه بالصوره المرضيه
الخطأ كان:
اني تركت العجينه تخمر لمدة ساعه ونص وهذه الطريقه بالذات لا تترك اكثر من نص ساعه
الان جاء دوركم يالغاليات حتى تعم الفائده لاتبخلوا وتذكروا الدعاء اللي راح تكسبوه من ورا المنتفعات :cook: :cook:
كرم @krm_1
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته...
حبيبتي كرم و لا يهمك موضوعك حلو بس يمكن البنات مشغولين شوية
بالنسبة لي من اخطائي اني في عجينة البيتزا لازم التخمير يكون حسب المدة المذكورة لا اكثر ولا اقل وايضا عند عجن العجينة للبيتزا من اجل طعم الذ اضيف رشة من البهارات و الاوريجانو و الزعتر و الملح يعطيها طعم حلو مو مسكر
وايضا لو اطبخ وصفة فيها تتبيل اسيبها تتبل جيدا عشان الطعم يكون افضل لا ني اكون مستعجلة احيانا
وعشان ما اتعب لو في عزومة عندي احاول اعمل الطبخات اللي تحتاج وقت قبلها بيوم و احضر وما استنى لاخر لحظة
ان شاءالله اكون افدتك :27:
مشكووورة:26: :26: :26:
حبيبتي كرم و لا يهمك موضوعك حلو بس يمكن البنات مشغولين شوية
بالنسبة لي من اخطائي اني في عجينة البيتزا لازم التخمير يكون حسب المدة المذكورة لا اكثر ولا اقل وايضا عند عجن العجينة للبيتزا من اجل طعم الذ اضيف رشة من البهارات و الاوريجانو و الزعتر و الملح يعطيها طعم حلو مو مسكر
وايضا لو اطبخ وصفة فيها تتبيل اسيبها تتبل جيدا عشان الطعم يكون افضل لا ني اكون مستعجلة احيانا
وعشان ما اتعب لو في عزومة عندي احاول اعمل الطبخات اللي تحتاج وقت قبلها بيوم و احضر وما استنى لاخر لحظة
ان شاءالله اكون افدتك :27:
مشكووورة:26: :26: :26:
الغاليه كرم انا حا اشترك معاك على تجربتي الاخيره
قبل يومين كنت باسوي تكا الدجاج للاخت الغاليه ام علاء
ومن المعروف ان اكلاتها روعه فكانت كمية الفخوذ كثيره فقسمت ا لكميه
الى قسمين قسم وضعته في قدر بالكهرباء القسم الاخر وضعته في الفرن
القسم اللي في القدر الكهربائي طلع روعه بصوص ثخين فعلا شي رائع
اما القسم الثاني فطلع فيه كميه من الماء من فوق شي غريب
فطبعا اضطريت ان اضعه في القدر الكهربائي ليتبخر الماء
واللي احب اقوله مو كل اكله توضعيه في الفرن حتى لو كنت مستعجله
لان الفرق كان شاسيعا بين الطبقين
ولك تحياتي
اختك ام البنات
قبل يومين كنت باسوي تكا الدجاج للاخت الغاليه ام علاء
ومن المعروف ان اكلاتها روعه فكانت كمية الفخوذ كثيره فقسمت ا لكميه
الى قسمين قسم وضعته في قدر بالكهرباء القسم الاخر وضعته في الفرن
القسم اللي في القدر الكهربائي طلع روعه بصوص ثخين فعلا شي رائع
اما القسم الثاني فطلع فيه كميه من الماء من فوق شي غريب
فطبعا اضطريت ان اضعه في القدر الكهربائي ليتبخر الماء
واللي احب اقوله مو كل اكله توضعيه في الفرن حتى لو كنت مستعجله
لان الفرق كان شاسيعا بين الطبقين
ولك تحياتي
اختك ام البنات
كرم
•
تسلموا حبايبي على المشاركه على العموم انا عندي طريقه رائعه لطبخ الرز ممكن تكون معروفه بس اكيد ان فيه البعض لا يعرفها طبعا انا كنت منهم
1- الرز دائما ينقع لمدة ساعه على الاقل حتى تصبح الحبه اطول عند الطبخ
2-الطبخ للرز في البدايه يكون على نار عاليه حتى تبدأ حبات الرز بالظهور ثم نخفض الحراره وتكون هادئه جدا الى ان يستوي الرز وينشف وطبعا يزاد الماء اذا احتاج الرز
3- انا استخدم رز ابو كاس ووجدت ان احسن مقدار له لكل كاستين رز ثلاث كاسات ماء طبعا الرز يكون منقوع
4- اللي تبي رز طعمه زي طعم الرز البيشاور القديم تر بنجابي المهيدب له نفس الطعم
ولكم مني يا اغلى حبايب اطول بااااااااااااااااااااااااااااي الى لقاء قريب:17:
1- الرز دائما ينقع لمدة ساعه على الاقل حتى تصبح الحبه اطول عند الطبخ
2-الطبخ للرز في البدايه يكون على نار عاليه حتى تبدأ حبات الرز بالظهور ثم نخفض الحراره وتكون هادئه جدا الى ان يستوي الرز وينشف وطبعا يزاد الماء اذا احتاج الرز
3- انا استخدم رز ابو كاس ووجدت ان احسن مقدار له لكل كاستين رز ثلاث كاسات ماء طبعا الرز يكون منقوع
4- اللي تبي رز طعمه زي طعم الرز البيشاور القديم تر بنجابي المهيدب له نفس الطعم
ولكم مني يا اغلى حبايب اطول بااااااااااااااااااااااااااااي الى لقاء قريب:17:
ام علاء
•
الله موضوع روووووووعه يا كرم يا قمر
اما عنى فى اشياء تحصل لكن لا تحضرنى الان واول ما اتذكر راح اذكرها ان شاء الله
هلا عيونى ام البنات الله يحفظك ويوفقك يارب كلك ذوق حبيبتى
ويا ريت الكل اشارك حتى تعم الفايده
والف شكر اختى كرم على الموضوع المهم والرائع مثلك
تحياتى
ام علاء
:26: :24: :26:
اما عنى فى اشياء تحصل لكن لا تحضرنى الان واول ما اتذكر راح اذكرها ان شاء الله
هلا عيونى ام البنات الله يحفظك ويوفقك يارب كلك ذوق حبيبتى
ويا ريت الكل اشارك حتى تعم الفايده
والف شكر اختى كرم على الموضوع المهم والرائع مثلك
تحياتى
ام علاء
:26: :24: :26:
الصفحة الأخيرة
ياللله يا احلى صديقات وروني هممكم:24: