ساندرا ... اهم شيء أختى الخميره لازم لما تشتري الخميره على طول حطيها في برطمان زجاجي واحفظيها في الثلاجه وعند الحاجه استخدميها ورجعيها الثلاجه لأن الخميره تخرب
اذا لم تحفظ جيدا
وعندما تعجني العجينه سمي الله حتى تحل البركه وفي كل امور حياتك سمي بالله
لازم يكون الفرن ساخن قبل ان تدخلى الفطاير بي 10 دقائق على الاقل
واذا العجينه لم تخمر معك بسرعه اعرفي ان الخميره فاسده
واحذري لا تضعي الماء الدافي جدا على الخميره لأنه يخرب الخميره ولا تخمر معك العجينه
ويجب وضع الخميره في كوب ماء دافي قليلاً مع ملعقه سكر حتى تتفاعل الخميره وتسرع من عمليه التخمير للعجينه
اتمنا لك الاستفاده

اختي بنت ماما وبابا..
غطي الصينية لما تدخليها الفرن ولما تخرج سيبيها مغطاية وان كانت لابد من انك تحمريها حمري الصينية وارجعي غطيها الى وقت التقديم .

لان البخار الخارج من العجينة راح يرجع على هيئة قطرات ماء مما يؤدي الى ترطيب العجينة ..

وانشا الله اكون فدتك ..

او .. افتكرت بالنسبة لما تفردي العجينة حاولي انك ماتفرديها بدقيق كتير لانه هو احد الاسباب الى تؤدي الى جفاف السطح .. وادهني الوجه دائما بالحليب بدل من البيض ..

ومشكوووورة..