ماكينة فرد العجين

اب

اممممممممم بصراحه ماعندي خلفيه

بس أنا أبعطيك عجينتي المعتمدة

في الخلاط :

3 م ك حليب بودرة
1 م ك خميرة
1 م ص بيكنج بودر
بيالة زيت
فنجان سكر
بيضة
شوية فانيلا << أنا ماأحط فانيلا والهدف من إنك تحطينة بس علشان يوخر ريحة البيض ...
كأس ماء دافي

وتخلط مزبوط

وبعدين تصبينها في زبدية وتضيفين عليها 3 كأسات دقيق بالتدريج أولاً كأس وبعدين تحركينها بالمضراب اليدوي وتضيفين الكأس الثاني وتحركين بالمضراب اليدوي إلى أن تثقل وبعدين تضيفين الكأس الثالث وتعجنينها بيدك والأفضل تصبخينبها قوة يعني تشيلينها كللللللللها وتضربين فيها بقوة على الزبدية ... وتتركينها في مكان بارد لمدة ساعه إلا ربع وكل ماطالت المدة كل ماصارت أكثر وإنتفشت أكثر والكمية تطلع أكبر ... :)

وإذا تكيسلتي تسوينها عادي حطيها بالثلاجة ومن بكرا سويها مايضرها بس طبعاً طلعيها قبل بوقت علشان تذوب ...


هذا اللي أقدر أفيدك فيه

سلام ...
أختي عجينة الفطاير الطرية ما تصلح تنفرد بهذه الماكنة .... اقصد يصعب فردها لأنها مو ثقيلة وبالتالي بتتلزق في الماكنة ....ولو زدتي الطحين في مقدار العجينة بتصير بعدين ثقيلة ومو حلوة ...
لكن ممتازة لفرد عجين السمبوسة لأنه ثقيل وقاسي.... وتخليه يطلع لك بشكل رقيق ومرتب .... طبعا يحتاج قليل من الدقيق للماكنة وانتي تفردي ....

فعلا ما تصلح للعجين العادي لانو طري

تنفع لعجينة المكرونة او الشعيرية لانو عجينتهم قاسية

وكمان للسمبوسك تنفع لانها قاسية

وايكد طبعا تحطي رشة دقيق عليها عشان ما يلزق

وللاسف حبيبتي عجينتك حقت 10 دقايق حترجعي تفرديها بيدك

أختي عندي لك طريقه
قطعي العجينه وكوريها كور صغيره وبعدين قلبيها في الدقيق ثم افرديها على رقم 4 ،3 ، 2 ، ، 1 اذا تبغينها للبف
واذا للفطاير بس رقم 4 ، 3طريقه جيده ومعتمده