جربو طريقتي وبتدعو لي
اسلقي لحم او دجاج مع كمية من الثوم المدقوق<<سر النكهه ،، طبعا الماء يكون قليل مو كثيييييييير يعني يدوب يغطي اللحم او الدجاج،، وبعد ان ينضج ضعي الملوخيه والملح واتركيها خمس دقايق بالكثير لين تفوح وبس سكري عليها،، انا احبها ثقيله عشان كذا اخفف الماء قد مااقدر،، وبامكانك تزيدين الماء بعدها لين تحصلي على القوام المطلوب،، ذوقوها وادعو لي :cook:

يعني السبب طول فترة الطبخ

وقولك على طريقة ماما
عشان الملوخية ما تمط وما تكون لزجة زيادة عن اللزوم اضيفي عصير البندورة وفصوص الثوم وشوية مرق دجاج يعني اقل من ربع كمية الملوخية.
وبالهنا