ماهي طريقة الخبزة الجنوبية

ان شاء الله البنات يفيدوكي

رفع

تقصدي الي في التنور

المقادير :

طحين بر
ماء
ملح

ممكن تخلطين طحين ابيض مع طحين بر

تعجنيها بيدك عادي تكون متوسطة مو قاسيه ولا سائله


وبعدين تحطيها بصينيه تيفال مثلا وتغطين عليها بصحن ثاني او بقصدير اكثر من طبقه

يكون الفرن حار وتحطين الصحن بالرف الاسفل

تشغلين النار من تحت سبع دقايق او عشر دقايق وتطفين اللي تحت ويبقى شغال من فوق بس

علشان تستوي من جوه ومن برا ماتحترق

و تبقى ساعتين او ساعه ونص حسب حرارة الفرن عندك

وبعدين شيلي القصدير من فوق وخليها تتحمر من الوجه فيه ناس يضيفون للعجينه خميره وفي ناس يضيفون حبه سوداء وسمسم

بس احنا مانضيف لها شي

وهذي صورة من قوقل للخبزه الجنوبية

الخبزه الجنوبيه
6 كاسات دقيق
3 بيضات
بيالة زيت
م ك خميره
فنجان سكر
م ك ملح
م ك قزحه
3 كاسات ماء
عسل
نضع كل المقادير بالعجانه ما عدا الماء ثم نخلطهم ونضيف الماء لهم بالتدريج
بعد العجن المستمر نصبهم في صينيه مدهونه ونتركها لترتاح ساعه ونصف بعدها نضع عليها حليب لونا السائل اواي نوع تفضلينه ونرش سمسم وقزحه وندخلها الفرن وهو حار ولما تنضج نمسح الوجه بالعسل
اتمنى ان اكون افدتك