الخبز الجنوبي انواع كثير ويختلف من منطقه للثانيه


فيه خبز البر اللي ماعليه اضافات وفيه الخبز الحالي وخبز الخمير


وماما تتخلط البر مع الابيض ويجي جدا حلو لكن للاسف مااعرف الطريقه

تبين الخبزة الأصلية حقت جنوب السعودية انا اعلمك بطريقتنا انفطرنا عليها وشغلها شغل جداتنا زمااااان
بصي ياستي
جيبي جك لبن المتوسط
وملعقة خميرة
ورشة ملح
ورشة حلبة مطحونة
وبصله صغيرة مقطعة صغار
وحبة ثومة مقطعه صغار
واخلطيها مع بعض
وحطي علبها حنننننننطة ... بلا دقيق دبي
حنطة ولو حابة تخلطين معاها ذرة حمراء اخلطيها
وخليها تكون متماسكة مرا واخمريها من الليل لين الصباح لين الظهر لين الليل الثاني ماتخرب
كل ماخمرت كل ماطلعت احلى
ودخليها فرن انا بالنسبة لي احطها في صاج الفرن نفسة واشكلها زي اشكال خبز التنور ماحب احطها في صينية
وبالعافية

طيب بنات العجينه لما اسويها افضل تنخمر بمكان دافي ولا الثلاجه
انا بسويها الصبح عشان العصر اسويها ايش الافضل
ولو كانت بمكان دافي مثلا داخل فرن مو حار اغطيها ولا عادي مكشوفه




ويالنسبه للعجن ماعرف اعجنها كثير بس اعجن دقيقتين لين تختلط المكونات تمام ولا لازم اطول بالعجن ؟