ما رأيكم بملف للمعكرونة ؟

محد يبغي يساعدني :(؟؟
لنا الله ...
انا حنشر بنفسي

تستاهلون التعب

معكرونة بصلصة الطماطم أستاهل عليها بوسسسسة
مرحبا عزيزاتي اليكن طريقة عمل المعكرونة بصلصة الطماطم لذذذذذذذذيذة ولما تجربوها بتقولواs&m والله صادقة:

المقادير:

نصف كيلو لحم مقطع قطع صغيرةمسلوق ومبهر.
4 بصلات متوسطة الحجم مقطعة ومقلية حتى يشقر لونها.
4حبات طماطم متوسطة الحجم مفرومة.
علبة معكرونة برنس.
علبة صلصة طماطم( كي دي دي أو السعودية )ممكن تحطي ثلاثة أرباع العلبة.
علبة فاصوليا حمراء.
قليل من النخج المعلب.


الطريقة:

طبعا بعد ما تحمري البصل ضعي عليه الطماطم المفرومة والصلصة والبهارات والملح ودعيه على النار مدة 10 دقائق تقريبا أو لحد ما تشعرين إنه نضجت الخلطة.
ثم أضيفي اللحم والفاصوليا والنخج والمعكرونة،طبعا إخلطيهم مع بعض بشكل جيد ثم اتركي المعكرونة على النار بدرجة حرارة منخفضة حتى يتصاعد البخار منها. عاد لا تنسي تسلقي المعكرونة وبالعافففففية.
ملحوظة:بالنسبة للأسرة الصغيرة ممكن تستعمل نصف المقادير.


__________

**معكرونة مقررررررمشة**يم يم يم ( بشائر )
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

:::المقادير::::J
2كوب معكرونة حلزونية الشكل (مسلوقة ومصفاة)
دقيق أبيض (حسب كمية المكرونة)
2 بيضة مخفوقة
بقسماط
زيت للقلي المكرونه
مقدار من صلصة البيضاء (الباشميل)
الطريقة:::::J
* نصفى المعكرونة من الماء وتقلب قليلاً في الدقيق الأبيض ثم تصفى من الدقيق المتبقي
* نغمس المعكرونة في البيض المخفوق بشكل جيد ثم تقلّب في البقسماط
*نقلى المعكرونة في الزيت الحار حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتصبح مقرمشة
* تقدم مع الصلصة البيضاء
ان شاء الله تعجبكم............
والف صحة وعااااااااااافية

هذي أول طبخة أسويها وهي مرة سهلة ( كاسندرا)
المكونات:
معكرونة -فلفل حلو -جزر - قيمر - زبدة -ملح
أسلق المعكرونه بشوية ملح وماء فقط..
اقطع الفلفل والجزر صغيرة حيل ولمل تستوي المعكرونه
وهي توها حارة أحط الزبدة والقيمر وشوية ملح
وأقلبهم عدل واحط الفلفل والجزر معاهم
وبعدين أحطهم في صحن الفرن وأرشهم بجبنة موزريلا
وبألف عافية
لاتنسون تردون بعد ما تسووونها؟؟

++++++++

لزانيا السبانخ لحلم دبي
المقادير :

1 علبة مكرونة -1 ماجي - ربع قالب زبدة ( تسلق المكرونة مع قليل ملح و الزبدة و الماجي و 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض و 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود ),

مقادير الصلصة الحمراء :
نصف كيلو لحم مفروم .
نصف علبة صلصة.
5 ملاعق كتشب .
4 فص ثوم.
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
2 ملعقةصغيرة من نعناع قدونس و زعتر جاف و قليل من بهارات البيتزا - فلفل ابيض - فلفل اسود )
1 ملعقة صغيرة من كل من (كاري -اجينو موتو )
1 مكعب ماجي

مقادير الزبانخ :
2 حزمة زبانخ .
3 فص ثوم .
نصف حزمة بقدونس.
ربع قالب صغير زبدة.
عصير 1 ليمونه .

(6ملاعق جبن مزاريللا -6 ملاعق جبن بارميزان -6 ملاعق جبن كاسات)، يخلطوا سويا .
6 جبن شرائح .

الصلصة البيضاء :
4 ملاعق سمن اخضر
3 ملاعق دقيق
حليب حسب الحاجة للمادة السائلة ,ثم وهنا السر ( اضيفي 3 ملاعق -غير المكتوبة في المقادير جبنة كاسات للبشاميل )
وتعمل الصلصة البيضاء بالطريقة المعتادة ( يمكن مضاعفة الكمية )
الطريقة :
- تسلق المكرونة كالموضح اعلاه ثم تخلط و هي ساخنة مع نصف مقدار الصلصة البيضاء .
- تقسم الى قسمين وتفرد الطبقة الاولى في صينية وينثر فوقها قليل من العطريات الجافة ( النعناع والزعتر و البقدونس و بهارات البتزا الجافة )و 3 شرائح من شرائح الجبنة .

الصلصة الحمراء : نضع البصل مع قليل من الزيت على النار - نقلب حتى يصفر - نضع الثوم -ضع المفرومة و نقلب 10 د ,ثم الصلصة و الكاتشاب و 1 مكعب ماجي و البهارات ونضيف نصف كاس ماء و نتركها على النار 15 د .

الزبانخ :
بعد غسيل و تصفية الزبا نخ بالطريقة المعتادة , ارميه ل 5 د في ماء مغلي ثم اصفية و اعصره .
اكشن الثوم اضيف زبانخ , ثم البقدونس المفروم و اقلبه على النار 2 د فقط )
ثم اخلط الزبانخ مع نصف مقدار الجبن الكاسات-البارميزان-الموزاريللا .
اضيف عصير الليمون و ملعقة من الفلفل الاسود و الفلفل الا بيض .

الان :
فوق الطبقة الاولى للمكرونة ضع صلصة اللحم و افردها .
-اضيف صلصة الزبانخ .
- اضيف باقي المكرونة .
على الوجه اضع : باقي البشاميل -ثم الثلاث شرائح الجبن الباقي ثم باقي الجبن ( الوزاريللا- البارميزان - الكاسات ) و ارش بعض العطريات ايضا . ثم الفرن وقبل التقديم يفتح الفرن من فوق
اووووووو ه تعبت و جعت , انا عارفة مقاديرها كثير و طويلة , بس تبيض الوجه , انا زوجي جوه ضيوف , سويتها لليوم يترجوه اسويها ثاني , لذييييييييييييييييييييييييييييييييييذة
و بالعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
ااافية

معكرونة مع صلصة الربيان ( أم عبدالله )
2 ك معكرونة مسلوقة ومصفاة- 1 كيلو ربيان منظف ومغسول- 1 ك بصل مفروم- 2/1 ك طماطم مفروم- 2 م معجون طماطم- 1 م ثوم مهروس- 2 م زيت-2/1 م ص بهار مشكل- 2/1 م ص كزبرة- 4/1 م ص كركم- ملح- 4/1 م كاء

الطريقة:

- يوضع الربيان في مقلاة علي النار حتى يجف تماما ثم يضاف اليه البصل والثوم والكزبرة والزيت ويقلب جيدا حتلى يتحمر البصل.
- يضاف الطماطم ومعجون الطماطم و الماء ويتبل بالملح والبهارات المشكلة ويترك علي نار هادئه حتى ينضج الربيان وتتبيقى صلصة كثيفة.
- تسكب المعكرونة في طبق التقديم وفي الوسط يوضع الربيان مع الصلصة ويقدم

+++++++++


سلطة المعكرونة الإيطالية ( ميمو )
المقادير:
* 450 جم معكرونة على شكل قواقع
* نصف كوب بازلاء مجمدة
* 250 جم سلامي ومارتديلا مقطعين إلى شرائح رفيعة.
* 125 جم جبنة الموزاريلا مقطعة إلى شرائح طولية ورفيعة
* 15 حبة زيتون أسود منزوعة النوى
* حبة بصل أحمر مفرومة
* حبتا فطر مقطع إلى شرائح

مقادير الصلصة:
* ثلاث ملاعق خل أبيض
* نصف كوب زيت زيتون
* نصف فص ثوم مهروس
* ملعقة واحدة من بذور اليانسون مهروسة
* ملعقة واحدة من البقدونس المفروم
* ملعقة واحدة من الريحان المفروم
* ملعقة واحدة خردل
* ملح وفلفل أسود
التحضير:
1- توضع المعكرونة في قدر واسع فيه ماء يغلي ويضاف إليها قليل من الملح وملعقة زيت واحدة. تترك على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج، ولكن يجب مراعاة ألا تصبح طرية تماما.
2- تضاف إليها البازلاء في الدقائق الثلاث الأخيرة من الطبخ ثم يصفى الاثنان معا ويرش عليهما ماء حار.
3- تضاف شرائح السلامي والمارتديلا إلى المعكرونة وكذلك كل من الجبنة والزيتون والبصل والفطر.
4- لعمل الصلصة تخلط كافة المقادير الخاصة بالصلصة مع بعضها مع بعض جيدا.
5- تصب الصلصة فوق السلطة التي تقلب قليلا بواسطة ملعقتين كي تتشرب بالصلصة.
6- تترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل قبل أن تقدم.
منقول

المعكرونة اليونانية للعصفورة

وقولوا العصفورة خبرتنا

المقادير:
اولا المعكرونة:
500 غرام معكرونة اسباجيتي ( لازم اسباجيتي)
4 ملعقة كبيرة زبدة
4/3 كوب جبن بارميزان
4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح وفلفل
3 بيض مخفوق قليلا

صلصة اللحم:
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زبدة
750 غرام لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة خل احمر
2/1 فنجان مرقة دجاج
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل

صلصة البيشاميل:
3/1 كوب زبدة
2/1 كوب دقيق
3 كوب حليب
4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح وفلفل
بيضة مخفوقة


الطريقة:
1- اسلقي المكرونة بالماء والملح حتى تنضج ثم صفيها
2- ذوبي الزبدة حتى تحمر ثم اضيفي المعكرونة واضيفي 2/1 كوب جبن واضيفي الجوزة الطيب والملح والفلفل اخلطيها جيدا ثم اتركيها تبرد اضيفي البيض وحركيه جيدا ثم اتركيه جانبا


3-جهزي اللحم بالطريقة العادية مع اضافة كل المقادير عليه

4- جهزي البيشاميل عادي بعد ان يبرد اضيفي البيض وحركيه ثم اتركيه

5- اضيفي مقدار 2/1 كوب من البيشاميل على اللحم وحركيه جيدا
6- ادهني صينية الفرن بالزبدة افرشي نصف المعكرونة ثم اللحم ثم المعكرونة الباقية سوي السطح وصبي البيشاميل عليه
ثم رشيه بباقي الجبن و اطبخيه في فرن متوسط الحرارة
لمدة 50 دقيقة حتى تتحمر
7- اتركيها ترتاح 10 دقائق قبل تقطيعها
ثم تقدم

+++++++++

معكرونة الدجاج بالبشاميل للكويتية
المقادير :

1- دجاجه مسلوقه
2- معكرونة حلزونيه
3- بصل مقطع قطع صغيره
4- جزر مبشور
5- ثوم مهروس
6- زنجبيل + البهارات المفظله لديك في الطبخ
7- جبن (مزرولا او كرافت مبشوور )

الطريقه :
1- نقطع الدجاجه لقطع صغيره ( بدون عظم )
2- نظع في المقلاة قليل من الدهن ... ونضع عليه الثوم المهروس مع قليل من الزنجبيل
3- نضع عليه البصل المقطع ... ثم نضع عليه البهارات (تحمسينه شويه )
4- نضع الدجاج فوقه نحركه على النار
5- نضع الجزر المبشووور (اذا تفضلين الفطر او الفلفل البارد يمكن وضعه )
6- سلق المعكرونه بالماء والملح وقليل من الزيت

مقادير الباشميل :
1- نص علبه مايونيز
2- علبه قشطه
3- علبه كريمه حمراء (كي دي دي)
ملاحظه :
اخلطي مقادير الباشميل في الخلاط

الطريقه :
1- نضع المعكرونه في ماعون البايروكس
2- نخلط معاها القشطه ( 2 م ك )
3- نضع عليها خلطه الدجاج
4- نضع عليه جبن مزرولا او كرافت مبشوور
5- نصب فوقه الباشميل
6- نضعه بالفرن ونفتح عليه النار من فوق الى ان يحمر الوجه


-

و بالف هناء وعافيه ... ولا تنسوني بالدعاء .... واذا في اي ملاحظه لا تترددين قوليها ...

بالعكس ياسمينة ياحياتي......انا شايفه انها فكره حلوه جدا وانا راح احاول اشارك معاك بأقرب فرصه انشاء الله
الله يعطيك الف عافيه يارب ويجزاك خير
ســول :14: