ما ساعدتوني بالجبنة طيب ساعدوني باللبن الله يرضى عليكم

مرحبا ببنت البلد
يا حبيبتي بالنسبة للجبنه والله ما بعرف أما البن فكثيرا ما أعمله


وهو أن تغلي الحليب وتتركيه لفترة إلى أن يصبح بحرارة معتدلة
وتمتحني ذلك بأن تضعي إصبعك في الحليب وتتحملي الحرارة ليس أكثر من الرقم تسعة ( أرجو أن تكوني قد فهمتي علي )
وبعدها لازم يكون عندك روبة من اللبن يعني نصف كاسة من اللبن وتضيفي عليها من وعاء الحليب وتحركيها جيدا وتسكبيها على الحليب ولكن من الطرف ( لان الحليب ربى على وجهه قشرة مهمة جدا ) وتضمني أن لا تزال هذه القشرة
وبعدها تغطي الوعاء بشرشف أي لفيه لف كله وضعيه في مكان دافيء لمدة خمس أو ستة ساعات وأحيانا أكثر على حسب دفئ المكان وحاولي أن لا تهزي الوعاء كثيرا كوني حريصة في تحريكه وعندما تجدي على وجه الوعاء قليل من المياه الصفراء ضعي الوعاء فورا بالبراد لليوم الثاني وخبريني شو بيصير معك

هلا فيكي دمشق الفيجاء

شكرا كتير كتير عزيزتي بس بدي عذبك معي بكام سؤال

كمية الحليب اشقد ؟ نص كاسة اللبن اضيف عليها من الحليب المغلي او حليب جديد ؟

والحليب ممكن يكون قليل الدسم ؟

وهلأ الباقي عندي نص كاسة عيران مو لبن بتنفع او لا ؟

معلش الله يعينك علي

ولا يهمك حبيبتي الناس لبعضها شو في ورائي

بالنسبة لكمية الحليب جربي أولا نصف غالون حليب وبعدها بتقرري أنت

وبالنسبة لنصف كاسة اللبن ضيفي عليها من نفس الحليب الساخن وبعدها صبيها على الحليب من الطرف كما ذكرت لك

بالنسبة للحليب قليل الدسم لم أجربه قبلا

ولبن العيران لا يفيد المهم أن يكون لبن عادي طبيعي مو مشكلة إذا كان قديم وفيه قليل من الحموضة

وفي إنتظار تجربتك وأنا في الخدمة لكل سؤال

السلام عليكم الاخت اللي بتساءل على اللبن 000بس ابغة اعرف اذا قصدها لبن غنم عندي وصفات للبن والجبن واللبنة كمان 00انسقها واكتبها وارسلها قريبا للفائدة للجميع0

عزيزتي أم ليونه
ما الفرق بالحليب إذا كنا نريد عمل جبنه هل يصلح الحليب من البقر
وأرجو كتابة طريقة صنع الجبن
ولك جزيل الشكر:26: