its me maha
•
خلي النار واطيه عشان تاخذ وقتها تتحمر لان اللقيمات تخرب اذا كان الزيت حار وتحمرت بسرعه وقللي السكر مره خليه رشه بس ولاتسقطينها في الشيره اذا طلعتيها رشي الشيره او العسل فوقها ولا تكتميها بغطاء وان شاءالله تظبط معك
حطي فيها ثلاث ملاعق نشا ولا تخلين العجين سايل ثقليه شوووي وكمان الزيت فعلاً لو حار خرب عليك كل شيء
خليه فالبداية يسخن بعدين وطي عليها شوي مووو مره تخلين الزيت بارد وبالعافية
خليه فالبداية يسخن بعدين وطي عليها شوي مووو مره تخلين الزيت بارد وبالعافية
حطي فيها ثلاث ملاعق نشا ولا تخلين العجين سايل ثقليه شوووي وكمان الزيت فعلاً لو حار خرب عليك كل شيء خليه فالبداية يسخن بعدين وطي عليها شوي مووو مره تخلين الزيت بارد وبالعافيةحطي فيها ثلاث ملاعق نشا ولا تخلين العجين سايل ثقليه شوووي وكمان الزيت فعلاً لو حار خرب عليك كل...
ولاتغطينها خليها تنشف بالصفاية ولا نشفت وبردت عاد سقطيها بالشيرة الثقيله
عطني عهد
•
اذا طلعتيها من الزيت على طول حطيها بالشيره وشيليها بسرعه عشان ماتشرب الشيره كلها كذا بتحافظ على قوامها وماتكون طريه
تعرفين نحن عندنا تعتبر طبق رئيسي وانا اعرف اطبخ كل شي الا هي لين شفت امي وهي تسويها وعلى فكرة امي مش ببلدتي بس يو م زارتنا علمتني هي
اول شي المقادير
دقيق ابيض
ملعقتين حليب
خميرة ذرة ملح وسكر
الاساس للقرمشة تعجنيها بلبن سائل وماء ولو ماعندك لبن حطي ملعقتين جبن سائل وحليه بماي واعجنيها بحيث تكون مطاطية وخليها تخمر
الحين حطيها بكيس او جهاز اللقيمات انا ماعرف اسويها بيدي مثل امي فنانه فيها
يوم تقلينها الزيت وسط وانتبهي لازم تكون صغيرة للمعلومية ايام العثمانيين كان حجم العوامة مقياس ليد صاحبتها يعني لاتكبرينها
بعد ماتقلينها لازم تحمر زين من كل الجهات صفيها وحطيها بطبق واسع لاتكدسيها فوق بعض واسكبي العسل فيها لو شيرة لازم تكون شيرة حلبية ثخينه مرة زي العسل
ااهم شي انتبهي تغطينها العوامة ماتتغطى
لانها تترطب وتصير مثل اللبان
ولو ودك تحفظيها غطيها بشبك واكيد لو حطتيها بالثلاجة بالشبك ضمان تقرمش لثاني يوم
اول شي المقادير
دقيق ابيض
ملعقتين حليب
خميرة ذرة ملح وسكر
الاساس للقرمشة تعجنيها بلبن سائل وماء ولو ماعندك لبن حطي ملعقتين جبن سائل وحليه بماي واعجنيها بحيث تكون مطاطية وخليها تخمر
الحين حطيها بكيس او جهاز اللقيمات انا ماعرف اسويها بيدي مثل امي فنانه فيها
يوم تقلينها الزيت وسط وانتبهي لازم تكون صغيرة للمعلومية ايام العثمانيين كان حجم العوامة مقياس ليد صاحبتها يعني لاتكبرينها
بعد ماتقلينها لازم تحمر زين من كل الجهات صفيها وحطيها بطبق واسع لاتكدسيها فوق بعض واسكبي العسل فيها لو شيرة لازم تكون شيرة حلبية ثخينه مرة زي العسل
ااهم شي انتبهي تغطينها العوامة ماتتغطى
لانها تترطب وتصير مثل اللبان
ولو ودك تحفظيها غطيها بشبك واكيد لو حطتيها بالثلاجة بالشبك ضمان تقرمش لثاني يوم
الصفحة الأخيرة