ام عثمان12

ام عثمان12 @am_aathman12

عضوة شرف في عالم حواء

محشي ورق الملفوف ...

أطباق رئيسية

السلام عليكم
http://www.uaeuae.com/upload/pic4/wre-L.jpg
المقادير:-
• ملفوفة متوسطة الحجم (كيلو ونصف الكيلو)
• ملعقة صغيرة من الملح
• ¼ كوب من السمن
• رأس ثوم كامل مقشر
• كيلو من البندورة الحمراء و عصير ليمونة حامضة
• ½ ملعقة صغيرة من النعناع الجاف
• ½ 1كوب ونصف الكوب من الأرز المصري
• ½ كيلو من اللحم المفروم فرماَ ناعماَ
• ½ كوب سمن أوزيت نباتي
• ½ ملعقة صغيرة من الملح
• ½ ملعقة صغيرة من البهار
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة

الطريقة:-
1. يقطع جذع الملفوفة بالسكين وتورق
2. يسلق ورق الملفوف بالماء المغلي مدة دقيقة واحدة ثم يرفع من الماء ويصقى
3. تقطع الأضلاع العريضة من الأوراق ويحتفظ بها جانباَ
4. تقطع الأوراق المسلوقة إلى قطع متوسطة الحجم
5. يحضو الحشو وتحشى الأوراق
6. تصف أضلاع الملفوف في قعر القدر ثم تنثر فصوص الثوم فوق الاضلاع
7. يضاف إليها السمن و ترتب أوراق الملفوف المحشو وبوضع صحن عليها
8. تعصر البندورة جيداَ ويضاف إليها ملعقة طعام من معجون البندووة وعصير الليمون الحامض والملح ويحرك المزيج
9. يضاف الثوم المدقوق مع النعناع اليابس
10. يغمرالملفوف المحشي بمزيج البندورة ويضاف الى البندورة قليل من الماء حتى يرتفع مزيج البندورة فوق سطح الصحن بسنتيمترين إثنين
11. توضع او على النار المتوسطة الحرارة وعندما يبدأ بالغليان تغطى القدر وتخفف النار ويترك على النار مدة ساعة
12. يقلب القدر فوق طبق كبيرويقدم ساخناَ

منقول
7
1K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

عشبة
عشبة
تسلمين يا عزيزتي وتصدقين هذا من الأطباق المشهورة بفشلي الذريع


في عملها لكن بجرب هالطريقه وان شاء الله تنجح معي


سلامي
ياسمينة
ياسمينة
ماشاء الله طبق رائع

ان شاء الله راح اسويه ...

بس اختي بان عندي سؤال .. المفروض العراقيات معروفات بالمحاشي .. فليه نقلت الطبق و ما كتبت طريقتك ؟؟

وها جربت هذه الطريقة وضبطت ؟
MAGI
MAGI
عزيزتي بان الف شكر يالغاليه

وتسلم ايدينج

شكلها رائع الله يعطيج العافيه


مع خالص تحياتي
غنادير
غنادير
رووووووووووووووعة يالغالية:26: :26:
كنز العطاء
كنز العطاء
تسلم يدك باين عليه لذييييذ

مشكوووورة عيوني