بسم الله الرحمن الرحيم .. هذه أول مشاركة لي في قسم الأطباق وأحببت أن أبدأ بأشهى طبق بالنسبة لي .. وللأغلبية .فلنبدأ بالعمل ..
المقادير :: (تكفي لعائلة كبيرة )
10 بصلات صغيرات أو 5 كبيرات ( كلما زاد البصل كان أفضل) مفرومة
10 حبات طماطم مفرومة فرما خشنا
كمية كبيرة من الخضرة (ربطة شبت , ربطة بقدونس, ربطة كزبرة ، وربطة نعناع) مفرومة فرما خشنا (كلما زادت الخضرة كان أفضل)
6 أكواب أرز مصري مغسول ومصفى جيدا
ملعقة كبيرة من كل من ( السنوت -الكمون- ، فلفل أسود ،كزبرة يابسة، فلفل أحمر)
ملعقة صغيرة من كل من ( القرفة، الهال، النعناع اليابس اذا توفر)
2/1 4 ملاعق ملح
الطريقة:
أولا نقلب البصل في الزيت إلى أن يذبل
ثم نضيف الطماطم و التوابل والملح و نحركها جيدا
ثم الخضرة
بعدها الرز يقلب معها قليلا ثم يرفع من على النار كي لا ينضج
نحشي أي نوع من المحاشي ( الملفوف بعد سلقه مع الكمون والملح - الفلفل الرومي بعد تفريغه - الكوسا بعد تقشيرها وتفريغها ) ونرصه في قدر أو صينية فرن ثم نسب كوبان من الماء مذاب في أحدهما ملعقة ملح + ملعقة كبيرة صلصة
توضع على النار حتى تغلي ثم نضعها على نار هادئة جدا
وبالهناء والشفاء.. :10_8_9:
غندورة أمها @ghndor_amha
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
امووووووووووووت بالمحشي