مخلل ليمون (بن زهير)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذاالمخلل اللذييييذ والبسيط وافضل بكثير من الجاهز

اتمنى ان ينال على رضاكم


المقادير
رأسين ثوم مقشرين وغير مهروس

ليمون صغير الحبه ( بن زهير)

ملح خشن + حبة البركه





وبس خلاااااص شفتو كيف المقادير سهله وبسيطه

الطريقة

1- يخلط الملح مع حبة البركه سويا

2- تقطع حبات اليمون على شكل ارباع مثل الصورة بحيث انك ما تقطعيها للاخر انتهي اتركيها متلاصقه
مثل الصورة




3- تحشى حباة اليمون بخليط الملح جيدا بحيث يفتح كل جانبين معا ثم يضاف كمية كبيره من خليط الملح

كما في الصور التالية ولاتخافي من كمية الملح لانه المفروض تكون كمية كبيره حاولي تعبيها على قد ماتقدري وزيادة







4- بعد ذالك رصيهم في برطمان زجاج وحطي في كل طبقه حبات من الثوم مثل الصورة





وفي اخر طبقه ضعي ليمون مقطع شرائه فقط في اخر طبقه يعني لما البرطمان يمتلي من اليمون في اخر شي ضعي خلقات اليمونيعني تكون في الاعلى البرطمان




بعد ذالك صبي عليها ماء بارد بس انتيهي لازم يكون سبق وغليتيه وتركتية يبرد او ياخذ حرارة الغرفه

ولازم يكون الماء مغطي اليمون يعني مو تحطي لنص البرطمان ما بينفع لازم تكون كمية الماء كافيه ووافيره

اقفلي البرطمانات جيدا وضعيها في الشمس لمدة ثلاثة الى اربعة اسابيع في جو اصيف وشوفي الصورةالتاليه كيف الثوم متخلل بين حبات اليمون




وبعد هذي الفتره ضعيها في الثلاجه وكلي منها صحتين وعاااافيه



صدقوني التجربه ممتعه وسهله والنتيجه جدا لذييييييذه


ملحووووظه

على فكره انا بسويها في برطمانات كبيره وبعد ثلاثة اسابيع او اربعه وقبل اربعه قبل مادخلها للثلاجة بفرغها في برطمانات صغيره
وبسكب عليها من نفس الماء الموجود في البرطمان الكبير وبدخلها للثلاجه
فائدة حلقات اليمون المقطعه شرائح هي ان بعد ثلاثة او اربع اسابيع راح تنشف معاكي اول طبقه وراح يكون لونها اسود
ماتخافي المفروووض يكون مثل هذي الحاله ولا انها مو شرط فيه مرات مابيطلع معي اي خراب في اول طبيقه
اكرر واقول لااااااتخافي عادي اول طبقه ارميها واحتفظي بالباقي في الثلاجه
المهم ان الحلاقات راح تغنييكي ان ترمي اليمون لانها هي الي راح تنشف ويتغير لونها للاسود