مربى المشمش الناعم(المرملاد)

يعطيك الف عافيه معليش اكيد تعبت وانت عم تعيدي الموضوع نفسه اللى كتبتيه وطار والله انا كتبت موضوع لكوكتيل وان شاء الله يلاقي لنا حل

مرحبا يا جماعة
أول شي دمعة شوق الله يعطيك العافية ومومشكلة أبدا ما تعبت ولا شي
أم أنس أهلا بك:
ومشان الأسئلة:
لا أعرف بالظبط مقدار كيلو مشمش بالأكواب أعتقد إعتقاد فقط 4 أكواب ملآنة
أما السكر فالكيلو يساوي 1000 غرام والكأس إن ملأتيه سكر يساوي 330 غرام
يعني كيلو السكر يساوي 3 كاسات كبار بقبة
المشمش لا ينفع استخدام المجفف
لأن بدك تعصريه لازم يكون ماوي يعني رطب وفيه مي أي عصير المشمش ويعصر باليدمن خلال كبس المشمش مع بعض أو وضعهم فوق مصفاة عريضة شوي وضغطهم فبيطلع معك عصير أما الشقف اللي بيضلوا بالآخير وما بينعصروا قيميهم على جنب أو دبريهم
ومشان تجفيف المشمش قصدي أنه بتحاولي تنشفيه من الماء كأن تفركيه بقماشة مثلا بس لازم يضل متل ما هو يعني ما ينعصر بالقماشة
ولما بكون المشمش عصير فالسكر يذوب فيه إذا حركتيه منيح
وأحسن شي ضعيهم على النارحتى ينطبخوا منيح
ومشان وضعه بالشمس حسب ما إنت بتشوفيه وذوقيه إذااستوى
منيح بتقيميه من الشمس وأعتقد يمكن والله أعلم يتحمل جمعة
ومشان الغليكوز معروف هو بهالإسم وأنا والله ما بعرف وين بتلاقيه واسألي البنات ما شاء الله بيعرفوا أكيد
أما الماء فلا تضيفيه أبدا للمشمش ولا ينفع المشمش المجفف
ومتل ما قلتلك الطريقة أنه بتعصري المشمش وبتحططيله سكر وبتحركيه وبعدين بتحطي بالشمس ليستوي أو بتحطي عالنار
وهي هي السيرة
وممكن تستغني ن الغليكوز
وإذا بدك تغليه على النار لا تضعيه في الشمس فما بعود فيه حاجة للشمس بعد الغلي
وان شاءا أكون وضحتلك
وأهلا بك يا أم أنس
وأهلا بك يا عزيزة اللذيذةبأي وقت<IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm16.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm29.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm30.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm20.gif" border=0>

شكرا لك ياشام والله تعبتك معي كتير

------------------
من يتقي الله يجعل له مخرجا ويرزقه من حيث لايحتسب

مشكوره عزيزتي sham على الطريقه
بس اذا سمحتي عندي كم سؤال
1/كم يعادل (1كغ) من كوب بالنسبه للمشمش والسكر؟
2/ماطريقه تجفيف المشمش وعصره وممكن نستخدم المشمش المجفف الجاهز؟
3/أنتي قلتي ( يضاف إليه السكر ويحرك جيدا ليذوب السكر ) هل يعني هذا نضعه على النار؟
4/ كم يوم يجلس بالشمس؟
5/ هل بعد ما أضعه في الشمس يكون جاهز للأكل
لأنك قلتي(يملأ بإناء زجاجي جاف ويحفظ لحين الطلب)؟
6/ القطر الأفرنجي(الغليكوز) أين أجده ؟
7/أنتي قلتي( أهم شيء عدم وصول قطرة ماء إلى المربى حتى لا يحمض)يعني الطريقه
أضع المشمش المجفف+ السكر ثم يوضع بالشمس وبعدذلك يوضع على النار مع التقليب ثم أضيف الغليكوز وبعد ما يبرد أضعه بإناء زجاجي
ولا أضع عليه ماء أبدا(صح على الطريقه)
"""""""""
أسفه على الإطاله أعذريني راح أتعبك معاي

مشكوره sham بس السكر أضعه مع عصير المشمش أو
المشمش نفسه
بصراحه ما فهمت الطريقه أبدا أرجوكي ساعديني
ولك جزيل الشكر حبيبتي<IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm44.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm36.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm36.gif" border=0>