السلام عليكم اخواتي كما وعدتكم في عيش البرتقال ان اكتب لكم طريقة كرات اللحم الخاصه ها انا اعود اليكم 0 اولا هذه الكمية كبيره وتقدرين تضعينها في الفريزر لاستخدامها في اطباق كثيره وافكار متنوعه المقادير اخواتي هي :
2كيلو لحم مفروم ناعم - ملعقة وسط لكل من ( لومي مطحون -كركم - زنجبيل مطحون او طازج قطعه بحجم الاصبع -فلفل اسود-دارسين ناعم ) ملعقة ونصف كزبرة مطحونه - 2,5 ملعقة وسط ملح ناعم - 2 شدة بقدونس يعني ما يعادل الكوبين تقريبا -نصف شدة كزبرة خضراء -بصل من 10-12 حبة وسط - رأس كامل ثوم -فلفل بارد من 3-4 حبات حسب حجم الفلفل - بصل اخضر حبتين ان وجد 0
الطريقة : اضع كل من البصل - الفلفل البارد- الثوم - البقدونس - الكزبرة الخضراء - البصل الاخضر - الزنجبيل الطازج في الفرامه البصل حتى يفرم ناعم ثم اضع اللحم و البهارات و اخلط جيدا باليد ولكن بعد لبس القفازات لدسومة اللحم وادهن اليد بالزيت واعمل كرات بحجم حبة الجوز و توضع في صينية واتركها في الفريزر الى ان تجمد تماما ثم اضعها في كيس او علبة 0 المهم الآن ناتي الى المرق وهو ان اقوم بشوي الكرات في مقلاة تيفال بدون زيت واقلبها بحذر ثم ارفعها عندما تنضج واتركها جانبا طبعا الكمية التي تريدين واحمس في مقلاة كبيرة بصل وثوم واضع عليها بهارات وملح ثم اضع طماط مطحون ومعجون طمام و شطة تقؤيبا ملعقة كبيرة اتركهم حتى تتسبك قليلا ثم اضع الكرات المشوية واتركها على نار هادئه لمدةعشر الى ربع ساعه مع اضافة ماء على المرق و قبل ان اطفىء النار اضع اوريغانوا قليل 0
الافكار ممكن عمل اللحم اقراص دائريه بشكل الهمبورجر وشويها ووضعها في ساندويشات الهمبورجر و ممكن عمل اصابع منها فتكون مثل الميني كباب وممكن تخشين الاصابع بجبن تشدر مقطع اصبع وشويها فتكون لذيذةوهي حاره واتمنى اعرف اضع صور حتى تحكموا عليها لكن بجد روعه قليله عليها اتمنى انكم نجربونها وتحكموا عليها انتم بانفسكم وتدعون لي بعدها 0
مسك الخالدية @msk_alkhaldy
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
نورالفجر 3
•
تسلم الايادى على الوصفات الطيبه
اعطيك الصحه مسك الخالديه
وصفه اتجي هاااايله انا انديرها وانزيد معاها من فوق مربعات البطاطا المقليه
اما بخصوص وضع الصوره حبيبتي سهله كثييير اعملي بحث وستجدينها
وان شاء الله نلقى صوره الطبق عن قريب
وصفه اتجي هاااايله انا انديرها وانزيد معاها من فوق مربعات البطاطا المقليه
اما بخصوص وضع الصوره حبيبتي سهله كثييير اعملي بحث وستجدينها
وان شاء الله نلقى صوره الطبق عن قريب
اشكركم اخواتي وان شاء الله اعمل لكم الاطباق وانزل لكم صورها في القريب العاجل بإذنه تعالى واتمنى انها تعجبكم وانا اعمل بكرات اللحم هذه بما يقارب العشرين طبق وانتي وابداعاتك اختي وجزاكم الله خير
الصفحة الأخيرة