مســـقعة الخضـــار

(هذا الطبق تعتمد المقادير فيه على حجم التيفال الذي يوضع فيه بمعنى أخر كلما كان الطبق كبير كلما احتجنا الى خضار أكثر )وهو طبق لذيذ يمكن تناوله على الغذاء أو العشاء .

وهذه الوصفه تناسب طبق تيفال حجم متوسط .

المقادير :

13 أو 14 حبة طماطم
6 كوسا
3 أو 4 بطاطس حجم كبير
2أو3 باذنجان حجم متوسط

زيت للقلي

الطريقة :

1- يقطع الباذنجان الى حلقات دائرية وينقع في ماء ويوضع فوقه نصف ملعقة صغيرة ملح لمدة 15 دقيقة.
(ملاحظة : عدم ازالة القشر الخارجي للباذنجان )

2- يقطع الكوسا والبطاطس الى حلقات دائرية مع ازالة القشر الخارجي .

3- تقلى حلقات البطاطس في الزيت أولاً ثم الكوسا ثم الباذنجان

4- يقطع الطماطم الى حلقات مستديرة ويوضع في طبق التيفال ولا بد من الانتباه بأنه يغطي الطبق بالكامل (يغطيه وليس يملؤه )

5- يوضع التيفال فوق الفرن على النار وليس بداخل الفرن ونترك الطماطم حتى يذيل من جراء الحرارة مع التحريك الغير مستمر .

6- بعد أن يذبل الطماطم تضاف ملعقة صغيرة ملح +ملعقة صغيرة كمون مطحون + ربع ملعقة دارسين مطحون +نصف ملعقة بهار مع التحريك

7- ثم نضع الباذنجان + الكوسا + البطاطس مع التحريك بحرص وبحيث ينغمر في وسط الطماطم

8- يغطى بورق قصدير ويترك لمدة ثلث ساعة حتى تذبل بقية الخضاء قليلاً فقط .


وبالعافية .. جربوه وصدقوني راح تدعون لي ...



<font size=1 color=brown face=tahoma>..............التوقيع..............
واتقوا الله ويعلمكم الله</font>