طريقتي في آلِمصقعه اقطع باذنجان وبطأ طس حلقات طبعا بعد مااقدر البطاطس واقلي كل شي بلحاله في الزيت أصف البطاطس بعدين الباذنجان أجيب الخلاط واحط طماطتين وفنجال قهوه مويه وعلبة معجون طماطم وفصين ثوم ومكعبين مااجي وملح وفلفل وبهارات واخلطهم بعدين أصبهم على الخضار هاذي مقادير صينيه وسط واقصدرهاوأدخلها الفرن من تحت ساعه ومن فوق بس تتحمر الصلصه شوي لذيذة وسهله ومقاديدها سهله اذا تبينها باللحم المفروم عصجي اللحم زي حقت السمبوسه وحطيها بين البطاطس والباذنجان او بدون اخف

تفضلي

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=771248

الله يجزاكم خير ماقصرتو

الله يوفقك

هذي طريقة المسقعه باللحم المفروم
فيه مسقعة المصريين بدون لحم ماعرف لها

بطاطس حلقات مقليه وباذنجان حلقات مقليه
وممكن تخلينها بالباذنجان فقط
بعد ماتقلينها تملحينها
وتصفين بالصينية تحت حلقات بصل نيء
ثم طبقةباذنجان،وبطاطس
ثم طبقة لحم مفروم
ثم طبقة باذنجان
وطبقة بطاطس
وبالاخير تغطين الصينية باللحم المفروم
بعدين صبي بأسفل الصينية ماءشوي تقريبا سنتي واحد،عشان تصير المسقعه ذايبه شوي ومو ناشفه
واتركيها في الفرن وهي مغطية بالقصدير الى ان تنشف المويه


طريقة اللحم المفروم
استخدمي لحم عجل او لحم حاشي طازج
اما الغنم والدجاج مايصلحون
اول شيء تحمسين بصل مع زيت واذ صار اصفر تحطين الثوم المهروس والفلفل الحار المفروم وتقلبينه ثواني
ثم تحطين اللحم والبهارات والملح
وتتركينه يطبخ على نار هاديه الى ان تجف الموية
ثم تصبين علي طماط معصور وصلصة طماط
تقريبا لصحن اللحم المفروم الواحد طماطتين و3 ملاعق صلصة طماطم

وتتركينه يتسبك