ترفيل :

هذي طريقة المسقعه باللحم المفروم فيه مسقعة المصريين بدون لحم ماعرف لها بطاطس حلقات مقليه وباذنجان حلقات مقليه وممكن تخلينها بالباذنجان فقط بعد ماتقلينها تملحينها وتصفين بالصينية تحت حلقات بصل نيء ثم طبقةباذنجان،وبطاطس ثم طبقة لحم مفروم ثم طبقة باذنجان وطبقة بطاطس وبالاخير تغطين الصينية باللحم المفروم بعدين صبي بأسفل الصينية ماءشوي تقريبا سنتي واحد،عشان تصير المسقعه ذايبه شوي ومو ناشفه واتركيها في الفرن وهي مغطية بالقصدير الى ان تنشف المويه طريقة اللحم المفروم استخدمي لحم عجل او لحم حاشي طازج اما الغنم والدجاج مايصلحون اول شيء تحمسين بصل مع زيت واذ صار اصفر تحطين الثوم المهروس والفلفل الحار المفروم وتقلبينه ثواني ثم تحطين اللحم والبهارات والملح وتتركينه يطبخ على نار هاديه الى ان تجف الموية ثم تصبين علي طماط معصور وصلصة طماط تقريبا لصحن اللحم المفروم الواحد طماطتين و3 ملاعق صلصة طماطم وتتركينه يتسبك

هذي طريقة المسقعه باللحم المفروم فيه مسقعة المصريين بدون لحم ماعرف لها بطاطس حلقات مقليه...

ترفيل :

قصدك يصير فيها مرق؟؟ ممكن حطيتي مويه كثيرة قللي الموية وخليها تطول بالفرن الى ان تنشف وانا اغطي الصينية بالقصدير، أفضل، عشان ماتتبخر الموية على طول وبالتالي بيكون طعمها احسن ووبتتداخل الطبقات ببعض وممكن بدون قصدير عشان تنشف الموية وبسرعه اذا كنتي مستعجلة

قصدك يصير فيها مرق؟؟ ممكن حطيتي مويه كثيرة قللي الموية وخليها تطول بالفرن الى ان تنشف وانا...