على الرغم من كوني عضوة في المنتدى منذ سنتين تقريبا إلا أن هذه مشاركتي الأولى التي أتمنى أن تحوز على إعجابكم
بسم الله نبدا
ريش العجل بالتتبيلة
السر في هذا الطبق يكمن في ريش العجل بالذات حيث أن لحمتها طرية جدا و تستوي بسرعة و طعمها روعة و لكن عيبها إنها غالية شوي
نحتاج إلى ريش عجل عدد 2 الظاهرة في الصورة أكبر من اللازم ولكن لم أجد أصغر منها. في حال وجدت أصغر تستطيعين أن تضاعفي العدد إلى 4
نتبل الريش بالثوم المهروس و حبوب الخردل المجروشة (تشترينها جاهزة) و الأوريغانو الطازج المفروم خشن و ليس المجفف و رشة ملح و خرشة فلفل أسود مطحون طازج. تظهر المقادير في الصورة
نغطي الريش بالنايلون و نتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل و ممكن طول الليل و من ثم تكون جاهزة للطبخ. بإمكانك أن تشويها على الشواية الكهربائية أو الفحم أو باستخدام قلاية ستينلس ستيل سميكة القاع بدون استخدام أي نوع من أنواع الدهون أو الزيوت. نضيف كمية من الخضراوات المفضلة لدينا أنا أضفت الجزر و البطاطا الحمراء.
و صحتين و عوافي :26:
يتبع
يسلموا وتابعي نحن معك ننتظر اشهى الاطباق من يدك