مشخول الربيان .......بس على اصوله

مشخول الربيان:
المقادير: *كيلو ربيان *4بصلات مقطعه شرائح *ملعقة زنجبيل
*3 حبات ليمون اسود * ملعقة بهار *2ملعقه زبده
*2طماط مقطعه اربع قطع *3 حبات فلفل اخضر حار
*3 اكواب رز *ملعقة شاي كركم *ملعقة شاي ملح
*4 ملاعق طعام سمنه * ثوم مدقوق
الطريقه: * يغسل الربيان بعد التنظيف ويسلق لمدة 30 دقيقه
*يوضع القدر على النار وتسخن السمنه ونضيف البصل الى ان يحمر لونه
*نضيف الثوم والزنجبيل والبهارات وتترك لمدة10 دقائق
*تخلط الطماطم والكزبره مع الربيان بعد ازالته من ماء السلق
*نضيف له الليمون الأسود ونسكبه في القدرويترك لمدة 20 دقيقه
*يسلق الأرز حتى يقترب من الاستواء
*يصفى من الماء وترفع خلطة الربيان من الفرن
*نحضر قدر واسع ونضع فيه قليل من الارز حتى يغطي قاع القدرثم نضع عليه خلطة الربيان بعد تصفيتها من السمنه وتغطى بباقي الارز
*تسيح الزبده وتسكب فوق الارز ويغطى بالقصدير ويوضع على نار هادئه لمده 35 دقيقة
ميمي

------------------
كل ما نسنس من الغربي هبوب حملو النسمه سلام