الأرز باللبن




المقادير:

3/4 كوب من الأرز المصري
8 أكواب من الحليب
1 كوب من السكر
1/2 كوب من الفستق المفروم ناعماً (اختياري)
أو من مسحوق القرفة للزينة
1/2 كوب من ماء الزهر

الطـريقــة :

ينقى الأرز ويغسل ثم ينقع في الماء الساخن مدة ساعة.
يوضع الأرز في قدر ويضاف إليه كوب من الماء ويوضع على النار.
بعد أن يغلي الأرز على النار مدة 10 دقائق يضاف إليه الحليب ويحرك على النار باستمرار مدة 3/4 الساعة.
يضاف السكر إلى الأرز بالحليب ويحرك حتى لا يلتصق الأرز بقعر القدر.
يترك على النار مدة 5دقائق مع التحريك المستمر
تدق حبات المستكة مع ملعقة من السكر (اختياري) وتضاف إلى الأرز بالحليب ويحرك الحليب
ثم يضاف ماء الزهر ويحرك الكل ويرفع عن النار
ويسكب في أطباق صغيرة ويزين بالفستق أو بالقرفة ويقدم بارداً

التمر مع الموز




المقادير:

كوب من الكريمة
ملعقة ونصف كبيرة من السكر
كوب من التمر الخالي من النوى
أربع موزات متوسطة الحجم أو ثلاثة كبيرة
ملعقة شاي وربع من القرفة

الطـريقــة :

ازيلي النوى من التمر وقطعيه إلى شرائح رقيقة
قطعي الموز بالطول إلى نصفين ثم إلى قطع سمكها نصف انش
امزجي الكريمة والسكر مع بعضهم بالخلاط الكهربائي حتى يتماسك الخليط
امزجي التمر والموز برفق مع الخليط السابق
وزعي هذا الخليط في صحن تقديم صغيرة
انثري عليها القرفة
برديه لمدة 30دقيقة قبل التقديم

أرز بالحليب




المقادير:
- 1/2 كوب أرز ياسمين مالجروسا
- 1/2 ملعقة صغيرة زيت
- 3-5 فصوص مستكة
- 1 كوب ماء
- 4 أكواب حليب سائل
- 4-6 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
- قرفة ناعمة للزينة

الطريقة:
1- اغسلي الأرز بالماء عدة مرات وصفيه
2- سخني الزيت والمسكة في قدر متسوط الحجم. إلى أن تذوب المستكة وتتصاعد رائحتها.
3- اضيفي الماء والأرز، غطي القدر ودعي الأرز يطهى بهدوء لحوالي 10دقائق إلى أن يصبح ليناً.
4- اضيفي الحليب والسكر، واتركي القدر على نار هادئة 25-30دقيقة إلى أن يصبح الأرز ليناً مع التقليب من وقت لآخر.
5- اضيفي ماء الورد، وزعي الأرز بالحليب في أطباق التقديم الفردية، وانثري على سطحه القرفة وقدميه بارداً

مشروب منعش

المقادير :
6 كرات آيس كريم شوكولاتة
- 100جرام شيكولاتة سوداء خام للطهي، مذوبة.
- 1 كوب حليب بارد.
- 2/1 كوب فراولة طازجة.
-علبة حليب محلى مكثف.

الطريقة:
يمزج الآيس كريم، الشيكولاتة المذوبة، الحليب المكثف المحلى، الحليب والفراولة في الخلاط لمدة دقيقتين، حتى يصبح المزيج كثيفاً وذا رغوة.
يصب المزيج في كوب زجاجي.يمكن إضافة كرة أخرى من الآيس كريم حسب الرغبة.

الليمونادة بالفراولة

المقادير:
نصف فنجان من عصير الليمون.
ربع فنجان من السكر.
2 كوب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من شراب الفراولة.

الطريقة :
اخلطي المكونات معا بشكل جيد، أو في الخلاط ثم قدمي العصير مع الثلج، وما سبق من مقادير يكفي لكوبين.

الحليب والقهوة


المقادير:
ملعقتان صغيرتان من مسحوق البن
ملعقتا سكر
ثلاثة أرباع كوب ماء
نصف ملعقة دارسين (قرفة)
4 أكواب حليب بارد
ربع كوب حليب بنكهة الشوكولاته
6 غرفات (ملاعق بوظة مملوءة) آيس كريم

الطـريقــة :

تذاب القهوة مع السكر فى ماء حار يسكب المزيج فى وعاء ويضاف اليه الدارسين والحليب. يضاف الحليب بنكهة الشوكولاتة ويحرك مع الخليط جيداً يبرد فى البراد حتى يصبح بارداً جداً يحرك بالخلاط اليدوى بقوة حتى يصبح ذا رغوة توضح غرفات من الآيس كريم كل واحدة فى كوب يملأ كل كوب بخليط الشوكولاته توضع فيه قطع من الثلج ويقدم بار د