العجين فالاول لازم يلصق بس كثرة العجن لازم تخليها تتماسك انا ارفع العجينه وارميها فالزبديه بقوة
واكرر العمليه هذي كثير الي ماتتماسك واذا شفتها لسه ازيد م دقيق وارجع اضرب فيها وهكذا حتى اتاكد انها ماتلصق فيدي
غطيها بعد ماتشكلينها لو خمس دقايق
ودخليها فرن حااااااااااار
من تحت
اذا مرت عشر دقايق شغلي الشوايه تحمر طلعيها وعلى حافظه مبطنه بورق نشاف فوق وتحت
جربي العشر دقايق حلوة
شلونكم
•
العجينه تنكمش اذا كانت قاسيه .....يعني اذا زودتي الدقيق
وكمان اذا كانت لسى ماخمرت ......جربي عجينة العشر دقايق ....اسهل واضبط عجينه على الاطلاق :cook:
وكمان اذا كانت لسى ماخمرت ......جربي عجينة العشر دقايق ....اسهل واضبط عجينه على الاطلاق :cook:
هناءنت
•
انا عندي عجينه وربي تاخذ العقل مررره تجننن
بس انا ما التزم بالمقادير
وهيا تاخذين ملعقة خميرة فورية + ملعقة خميرة بكنج بودر + ملعقتين سكر + ملح ويكون اكثر من السكر لانو العينه تناسب كل انواع المعجنات + وربع كوب زيت + ثلاث ملاعق حليب + 2 بيض +ماء حسب مقدار الدقيق + 3 اكواب دقيق
وكلها تضرب في الخلاط وتوضع على العجين وتعجن جيدا بيدك وتترك حتى تتخمر وتستعمليها على اي نوع من المعجنات
ودعواتك حبيبتي واذا جربتيها ياليت تقولين ليا استفدتي منها ولا لا:cook:
بس انا ما التزم بالمقادير
وهيا تاخذين ملعقة خميرة فورية + ملعقة خميرة بكنج بودر + ملعقتين سكر + ملح ويكون اكثر من السكر لانو العينه تناسب كل انواع المعجنات + وربع كوب زيت + ثلاث ملاعق حليب + 2 بيض +ماء حسب مقدار الدقيق + 3 اكواب دقيق
وكلها تضرب في الخلاط وتوضع على العجين وتعجن جيدا بيدك وتترك حتى تتخمر وتستعمليها على اي نوع من المعجنات
ودعواتك حبيبتي واذا جربتيها ياليت تقولين ليا استفدتي منها ولا لا:cook:
الصفحة الأخيرة
حطي في الخلاط الكهربائي
ملعقه كبيره ممسوحه خميره فوريه
ملععقه صغيره فانليا
ملعقه صغيره بكنج بودر
فنجال القهوه سكر(وهذا هو السر)
كوب ونصف حليب دافي طبعا انتي سويه مو الحليب الجاهز
ربع كوب زيت
تخلط جيدا ثم يعجن بطحين كويتي لين تصير عندك عجينه ماتلصق باليد
غطيها واتركيها تخمر فقط ساعه
ثم رشي دقيق على طاوله الفرد وافردي وسوي منها فطاير او دونات اوخليه نحل او بيتزاء
جربي وادعيلي
الكل يسأل عنها وتظبط معهم من اول مره