كوبونات الراقية تسجيل الدخول

حـــ ن ــــــــان
حـــ ن ــــــــان •
اكيد تكثري مويا
انا لما اكثر مويا تصير تلصق
لكن لما العجينه تصير متماسكة وما تصير مويتها كثيرة تصير كويسه ما تلصق ابدا
الحل حبيبتي لما تشوفي المويا كثر في العجينه زوديها دقيق الين ما تتماسك وما تلصق بيدك


حـــ ن ــــــــان
حـــ ن ــــــــان •
جربي عجينتي
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2092267
فيـــض
فيـــض •
اهم شي عند العجن لاااااااااتكثرين موية حطي بس المقدار المطلوب وخلي الدقيق جنبك كل ماحسيتيها تتلزق زيديها شوي شوي دقيق الين تضبط معك وتنشف وتبدا تتكور
والله يسهل لك:)
سلسبيل المصريه
سلسبيل المصريه •
فيـــض فيـــض :
اهم شي عند العجن لاااااااااتكثرين موية حطي بس المقدار المطلوب وخلي الدقيق جنبك كل ماحسيتيها تتلزق زيديها شوي شوي دقيق الين تضبط معك وتنشف وتبدا تتكور والله يسهل لك:)
اهم شي عند العجن لاااااااااتكثرين موية حطي بس المقدار المطلوب وخلي الدقيق جنبك كل ماحسيتيها تتلزق...
طيب انا بضيف دقيق وبتلزق برضه وبعدين انا بضيف ماء زى اللى فى المقدار بالظبط استحله ازود ابدا

يارب تنجح وانا هدور على الضحى ويارب الاقيه


لاء انا استخدم دقيق عادى مش ذاتى التخمر وجربت كذا نوع دقيق ومفيش فايده
طيب انا بزود دقيق ومفيش فايده والمياه اقللها عن المقادير وااللى اعمل ايه


ان شاء الله اجربها بس المشكله مش فى العجينه المشكله فيا انا واكيد عجينتك تحفه من غير ما اجربها
يارب سهلها عليا اظاهر معدش فى حل غير الدعاء والله بحط دقيق جانبى واحيانا بكون خلاص هخلصه ولسه بتلزق:44::44::44:
نزف المداد
نزف المداد •
هلا فيك وأنصحك تجربين هالعجينة عادي لو بدقيق عادي وأقرأي الردود بنفسك وبتشوفين بعض الأخوات تقول العجينة ماتضبط معي من خمسة عشر سنه وأخيرا ضبطت واللي جربوها مدحوها ولاتنسين لو لصقت في يدك عند العجن ادهني يدك بشوي زيت واعجني لما تفك وعند التشكيل والفرد رشي شوي دقيق وبس ودعواتك يالغاليه لاتنسينا منها

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1887561


وهنا الصور حملتها من جديد
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2574444


وإن شاء الله تصيرين فنانة في المعجنات :cook: