عزيزتي غريبة في الغربة الله يرجعك بالف سلامة لبلدك هل الكبة ليها بهار مخصوص ومما يتكون وانا استفدت من طريقتك جدا خاصة مدة نقع البرغل كنت اسيبه من الليل ما شاء الله عليه العين عليه بارده واحب اسالك جربت الكبة في الفوود بروسيسور لاني حاسه انه سبب فشل الكبة لان باقي التعليمات كلها اتبعها لان بعض حبات البرغل لايهرسها كويس بس ياترى النشا لا ينشف ملمس الكبة من برة معليش اثقلت عليكي ياحبوبة الف شكر يغاليه بارك الله فيكي كل المحبة والتحية من ارض الكنانة.
ام عمره العسل
اللهم امين الله يسمع منك يارب
بالنسبه للبهار انا بشتري بهار مكتوب عليه بهار الكبه وممكن تستخدمي اي بهار بس ما تكثري بحيث انه ما يطغى على ريحة البرغل والبصل وممكن الاكتفاء برشة كمون ورشة قرفه ورشة فلفل اسود ورشة كزبره ناشفه مطحونه ورشة من الفلفل الحلو اللي حبته مثل الفلفل الاسود ورشة بابريكا اللي هو مسحوق فلفل احمر بارد وهاذي مكونات بهارت الكبه
حبيبتي انا صراحه جربت كبة البرغل بمفرمة اللحم و اما كبة الرز عملتها بالفودبرسسر وهي بتنفع طبعا صديقتي شاميه وكثير اعرفهم بيطحنوها بالفود برسسر وتمام بس حاولي ما تكثري فيها شوي شوي وكمان لا تبدأي فيي الفرم الا بعد تصفيته تماما من الماء يعني شبه جاف
ممكن تطحني اولا البرغل والبصل وممكن تجيبي اللحمه المفرومه من اللحام مفرومه نااعم فما يحتاج تفرميها مع البرغل والبصل
لما تخلطي البرغل والبصل اخلطي البطاطسه المسلوقه بعدين اعجني بايدك اللحمه معاهم وخليها تتجانس مع بعض وبهريها
النشاء لا بيجنن معها وهو بس بيحفظها لا تنفتح ولا ياثر ابدا انت لا تخليه غليظ يعني حلي ملعقة نشا على نصف كاسة ماء باارد و انت بتشكلي بلي اصابعك بيها وحتى لو صار شكلها بعد جفافها ابيض ما بتاثر في القلي لان الكبه بتنقلي كويس في الزيت وبيغمق لونها
وان شاء الله بتخبرينا بالنتيجه:)
واذا عند اي سؤال لا تترددي حبيبتي على الرحب والسعه
دعواتك حبيبتي
اللهم امين الله يسمع منك يارب
بالنسبه للبهار انا بشتري بهار مكتوب عليه بهار الكبه وممكن تستخدمي اي بهار بس ما تكثري بحيث انه ما يطغى على ريحة البرغل والبصل وممكن الاكتفاء برشة كمون ورشة قرفه ورشة فلفل اسود ورشة كزبره ناشفه مطحونه ورشة من الفلفل الحلو اللي حبته مثل الفلفل الاسود ورشة بابريكا اللي هو مسحوق فلفل احمر بارد وهاذي مكونات بهارت الكبه
حبيبتي انا صراحه جربت كبة البرغل بمفرمة اللحم و اما كبة الرز عملتها بالفودبرسسر وهي بتنفع طبعا صديقتي شاميه وكثير اعرفهم بيطحنوها بالفود برسسر وتمام بس حاولي ما تكثري فيها شوي شوي وكمان لا تبدأي فيي الفرم الا بعد تصفيته تماما من الماء يعني شبه جاف
ممكن تطحني اولا البرغل والبصل وممكن تجيبي اللحمه المفرومه من اللحام مفرومه نااعم فما يحتاج تفرميها مع البرغل والبصل
لما تخلطي البرغل والبصل اخلطي البطاطسه المسلوقه بعدين اعجني بايدك اللحمه معاهم وخليها تتجانس مع بعض وبهريها
النشاء لا بيجنن معها وهو بس بيحفظها لا تنفتح ولا ياثر ابدا انت لا تخليه غليظ يعني حلي ملعقة نشا على نصف كاسة ماء باارد و انت بتشكلي بلي اصابعك بيها وحتى لو صار شكلها بعد جفافها ابيض ما بتاثر في القلي لان الكبه بتنقلي كويس في الزيت وبيغمق لونها
وان شاء الله بتخبرينا بالنتيجه:)
واذا عند اي سؤال لا تترددي حبيبتي على الرحب والسعه
دعواتك حبيبتي
العزيزة غريبة في الغربة انبسط جدا انك رديتي جزاك الله كل الخير شرحك مفصل وتمام التمام الله يعطيكي الف عافية ان شاء الله اجربها واقولك النتايج في اقرب فرصة وبعدها باذن الله ناوية اعمل كبة بطاطا (شوفي الطمع احتراف كبب يعني) انا قريتها في منتدى وللي يحب يجربها هي بطاطا مع برغل وبهار والحشو زيت زيتون يحمر فيه بصل ويضاف ليه زبيب وبهار وسماق ودبس الرمان حاسة طعمها ان شاء الله حيكون حلو والف شكر ياسكر.
الصفحة الأخيرة
وكل هذا ومو عاجبتك حبيبتي
انا كتبتها لك من اول ما طلبتيها جربيها و بتضبط باذنه تعالى وادعيلي
بس لازم تقرئي الردود اللي كتبتها لان فيها ملاحظات لنجاح الكبه