@زهرة الربيع@
•
اوشي تقصدي المتروودة عندكم هكي اسمها علي ماأعتقد صح
المثرودة احدي الاكلات الشعبية
المكونات :
1 - خبز الفطير وهي عباره عن عجينه تكون طريقة تحضيرها نفس طريقة تحضير الخبز العادي لكن بدون اضافة ملح او خميره وتوضع في الفرن عند اكتمال عجنها .
2 - حليب - سكر - تمر - زبده وتكون عادةً زبده وطنية ( لها طعم خاص ) ولأنها تجعل أكلة المثروده صنع محلي 100%.
3 - التزين : ويكون عادةً حسب رغبة الطاهي وهي تمر - بيض مطبوخ (دحي ) - عسل - لوز.
4 - اللبن : هو المتمم لهذه الاكله ويقدم بعد تناول المثروده مباشرةً ( واللبن هنا ليس الحليب ) انما هو حليب يتم مخضه واضافة الملح عليه فيصبح لبن وهو ايضاً من المشتهيات عند الليبين ( يعتبر عمله صعبه ).
الطريقه :
بعد تحضر خبز الفطير يتم فت الخبز ب
ثم نضع الخبز المفتوت فى قدر ونضيف له قليل من الزبده السائحه ونضع القدر على النار
ثم نضيف حليب به سكر على الخبز ونقلب حتى يتشرب الخبز الحليب ثم نطفى النار
ونضع الخبز فى اناء التقديم ونصب عليه زبده سائحه
بعد ذلك نضع عليه التمر ونقوم بتقليبه ومن ثم يُقدم .
التزين :
يتم تزين المثروده بوضع اللوز او يتم صب العسل لتصبح أكثر حلاوه او يوضع العسل في طبق منفرد ويقدم مع المثروده.
المكونات :
1 - خبز الفطير وهي عباره عن عجينه تكون طريقة تحضيرها نفس طريقة تحضير الخبز العادي لكن بدون اضافة ملح او خميره وتوضع في الفرن عند اكتمال عجنها .
2 - حليب - سكر - تمر - زبده وتكون عادةً زبده وطنية ( لها طعم خاص ) ولأنها تجعل أكلة المثروده صنع محلي 100%.
3 - التزين : ويكون عادةً حسب رغبة الطاهي وهي تمر - بيض مطبوخ (دحي ) - عسل - لوز.
4 - اللبن : هو المتمم لهذه الاكله ويقدم بعد تناول المثروده مباشرةً ( واللبن هنا ليس الحليب ) انما هو حليب يتم مخضه واضافة الملح عليه فيصبح لبن وهو ايضاً من المشتهيات عند الليبين ( يعتبر عمله صعبه ).
الطريقه :
بعد تحضر خبز الفطير يتم فت الخبز ب
ثم نضع الخبز المفتوت فى قدر ونضيف له قليل من الزبده السائحه ونضع القدر على النار
ثم نضيف حليب به سكر على الخبز ونقلب حتى يتشرب الخبز الحليب ثم نطفى النار
ونضع الخبز فى اناء التقديم ونصب عليه زبده سائحه
بعد ذلك نضع عليه التمر ونقوم بتقليبه ومن ثم يُقدم .
التزين :
يتم تزين المثروده بوضع اللوز او يتم صب العسل لتصبح أكثر حلاوه او يوضع العسل في طبق منفرد ويقدم مع المثروده.
أكلكم ماشاء الله يشهي ومقبول ومكوناته ماهي غريبة بس بصراحة أول مرة نعرفه من بعد الثورة وبصرااااحة نفسي أذوقه خصوصاً اللحم القديد نفسي أعرف كيف يكون طعمه ربي يجعل دياركم عامرة على فكرة ماقلتوا لنا إيش تقدمون في الولايمأكلكم ماشاء الله يشهي ومقبول ومكوناته ماهي غريبة بس بصراحة أول مرة نعرفه من بعد الثورة...
هذا ياستي في الولايم اكثر شيء يواجه عندنا الكسكسي والبازين او اي شيء مسقي بالبصلة علي حسب الوليمة ان كانت فرح فالاغلب كسكسي وبازبن وان كانت عزيمة عادية او خطوبة او اي شيء فاي اكلة مسقية عندنا كالمكرونة المسقية وخصوصا اذا كانت الوليمة في العشاء فالمكرونة المسقية تكون أخف من الكسكسي والبازين وايضا رشدة الكسكاس في العشاء والغذاء علي حد سواء ورشدة الكسكاس تعتبر اصعبهم في التحضير فنعتبروها وليمة كبيرة عندنا طبعا من ناحية تقليدية لاتضاهي الكسكسي لكن تعتبر وجبة سبيشيال
وفيه وحدات يديرو فيها بالخبز الشامي
منهم انا لما نشتهيها ويكون عندي خبز شامي ضروري مثرودة حتى العيال لما يشوفو الخبزة الشامية يقولو لي ياماما ارحم بيك ديري مثرودة
منهم انا لما نشتهيها ويكون عندي خبز شامي ضروري مثرودة حتى العيال لما يشوفو الخبزة الشامية يقولو لي ياماما ارحم بيك ديري مثرودة
الصفحة الأخيرة