يعطيك العافيه وافدتيني كثيييير واكتشفت اني ماعرف شي لكن ماقول الا جزاك الله بالجنه
انواع الاجبان : الجبنه النابلسيه : مصنعة من حليب البقر الطازج المبستر الكامل الدسم متوفر بنوعين : نوع يستعمل كأحد أجبان المائدة ونوع آخر يستعمل لصناعة الحلويات. الجبن العكاوي قابل للإمتطاط عند التسخين مما يجعله قابلا للإستعمال في صناعة الحلويات والمناقيش. يمكن تناوله بشكل مباشر كأحد أهم أنواع جبن المائدة. جبنة الشلل : جبن أبيض معرض للحرارة يأخذ أشكال مختلفة منها متطاولة و مكورة يستعمل للاستهلاك المباشر وهو لذيذ جدا وانا من محبين هذا الجبن وخاصتا لو نقع بالماء الساخن لكم دقيقه :) جبن قشقوان مطبوخ مخمر بأنواع من البوادىء على الطريقة البلغارية. متوفر بأشكال دائرية أو مكعبة أو مثلثة. مغلف بأكياس غذائية مفرغة من الهواء جبن حلوم مجدل يتم طبخ الجبن على درجة مرتفعة بشكل مباشر. يعني يضاف عليه ماء مغلي لكم دقيقه حتى يلين اشوي وتخف ملوحته يستعمل للأكل المباشر أو لصناعة الحلويات وانواع اخرررررى جبن بارميزان – من الأجبان الجافة و تشتهر به إيطاليا. جبن تشدر – يصنع من حليب البقر وتشتهر به بريطانيا وأستراليا وكندا وأمريكا. جبن دمياطي – تشتهر به مدينة دمياط في مصر وهو شديد الملوحة. جبن ركفور – وهو جبن نصف جاف لونه ضارب للخضرة والعفونة. موزاريلا.انواع الاجبان : الجبنه النابلسيه : مصنعة من حليب البقر الطازج المبستر الكامل...
صوص الصويا او صلصة الصويا
وهي تستخلص من حبوب فول الصويا بعد نقعها وتستخدم في
اللحوم خاصةً وهي من أهم مايميز المطبخ الصيني .
لما تعملي همبورغر بالفرن كل خمس دقايق اخرجها وادهنها من الجهتين بالصويا روعةولذيذة جدا
المشاوي على الفحم ايضا ترش باستمرار لحتى تنضج
الدجاج المحشي والدجاج المحمر ادهني وجهه
وفي كثير من الاطباق صارت تدخل عليها الصلصه لان تعطيها طعم مميز
وصويا صوص انواع منها الصلصة السائلة ومنها الصلصة الثقيلة طبعا السائلة افضل نوع ماجي حلوة لتتبيلة الدجاج والاكل الصيني والحمايس بعد والسلطات و الصلصة الثقيلة يكتبون عليها صويا صوص المعتدلة تستخدمينها للحمايس والرز والمعكرونيات وحتي المرق ارجوا اني وضحتلج الصورة
وقسم الاطباق الرئيسيه مليان اطباق فيها هذا الصوص
:42:
وهي تستخلص من حبوب فول الصويا بعد نقعها وتستخدم في
اللحوم خاصةً وهي من أهم مايميز المطبخ الصيني .
لما تعملي همبورغر بالفرن كل خمس دقايق اخرجها وادهنها من الجهتين بالصويا روعةولذيذة جدا
المشاوي على الفحم ايضا ترش باستمرار لحتى تنضج
الدجاج المحشي والدجاج المحمر ادهني وجهه
وفي كثير من الاطباق صارت تدخل عليها الصلصه لان تعطيها طعم مميز
وصويا صوص انواع منها الصلصة السائلة ومنها الصلصة الثقيلة طبعا السائلة افضل نوع ماجي حلوة لتتبيلة الدجاج والاكل الصيني والحمايس بعد والسلطات و الصلصة الثقيلة يكتبون عليها صويا صوص المعتدلة تستخدمينها للحمايس والرز والمعكرونيات وحتي المرق ارجوا اني وضحتلج الصورة
وقسم الاطباق الرئيسيه مليان اطباق فيها هذا الصوص
:42:
NWARAH :
سبحان الله توني كنت بدور على حلى يدخل فيه جيلاتين بس لقيت موضوعج ولقيت الجيلاتين بوجهي قلت بس هذي ام عزيزان ملااااااااااااااااااك بارك الله فيج وفي أولادجسبحان الله توني كنت بدور على حلى يدخل فيه جيلاتين بس لقيت موضوعج ولقيت الجيلاتين بوجهي قلت...
السور كريم او الكريمة الحامضه :
السور كريم تلاقينه بأشكال متعددة وفي منه ماركة ندى بالانجليزي مكتوب عليه sour cream وبالعربي مكتوب قشطة رائبة ... وهو طعمه مثل اللبنة
اما السور كريم فهي الكريمة الحامضة ومكتوب على العلبة بالانجليزي ( sour cresm ) وممكن تستخدمين سور كريم شركة ندى ومكتوب عليه بالعربي قشطة رائبة
بدلا عن الكريمة الحامضة يمكن ان تخلطي مقدار من الزبادي + مقدار من القشطة و شوية ملح و تخليهم في جو دافيء لمدة ساعة
وفي طريقه اخرى تضعي الزبادي وعليها بعض القطرات من الليمون
مع اني ماجربت هذى الكريمه في المطبخ حتى الان لكنها تدخل في كثير من الاطباق الحلوه والمالحه
:42:
السور كريم تلاقينه بأشكال متعددة وفي منه ماركة ندى بالانجليزي مكتوب عليه sour cream وبالعربي مكتوب قشطة رائبة ... وهو طعمه مثل اللبنة
اما السور كريم فهي الكريمة الحامضة ومكتوب على العلبة بالانجليزي ( sour cresm ) وممكن تستخدمين سور كريم شركة ندى ومكتوب عليه بالعربي قشطة رائبة
بدلا عن الكريمة الحامضة يمكن ان تخلطي مقدار من الزبادي + مقدار من القشطة و شوية ملح و تخليهم في جو دافيء لمدة ساعة
وفي طريقه اخرى تضعي الزبادي وعليها بعض القطرات من الليمون
مع اني ماجربت هذى الكريمه في المطبخ حتى الان لكنها تدخل في كثير من الاطباق الحلوه والمالحه
:42:
NWARAH :
سبحان الله توني كنت بدور على حلى يدخل فيه جيلاتين بس لقيت موضوعج ولقيت الجيلاتين بوجهي قلت بس هذي ام عزيزان ملااااااااااااااااااك بارك الله فيج وفي أولادجسبحان الله توني كنت بدور على حلى يدخل فيه جيلاتين بس لقيت موضوعج ولقيت الجيلاتين بوجهي قلت...
التمر الهندي
او مثل ما نسميه الصبار
واكثر الاطباق يدخل فيها هو ورق العنب ... وفي الدقوس الكويتي ونسميه الصبار ... وهو يتميز بالحموضه ... ويضاف له سكر حتى يعطي طعم حلو حامض
طبعا التمر ينقع في كميه معينه من الماء ثم يصفى ويستعمل مائه ... لان التمر فيه حبوب البذور وهي لا تستعمل لكن مع النقع راح تطلع بسهوله
هذا شكله وهذي اكياسه لكن اللي اشتريه يكون لون كيسه ازرق واختاري النوع اللين لان هو الافضل
وانا كنت مسويه فيه طبق مقبلات يجننننننن ولذيذ جدا ياكل مع الرز
http://archive.hawaaworld.com/showthread.php?t=238914
:42:
او مثل ما نسميه الصبار
واكثر الاطباق يدخل فيها هو ورق العنب ... وفي الدقوس الكويتي ونسميه الصبار ... وهو يتميز بالحموضه ... ويضاف له سكر حتى يعطي طعم حلو حامض
طبعا التمر ينقع في كميه معينه من الماء ثم يصفى ويستعمل مائه ... لان التمر فيه حبوب البذور وهي لا تستعمل لكن مع النقع راح تطلع بسهوله
هذا شكله وهذي اكياسه لكن اللي اشتريه يكون لون كيسه ازرق واختاري النوع اللين لان هو الافضل
وانا كنت مسويه فيه طبق مقبلات يجننننننن ولذيذ جدا ياكل مع الرز
http://archive.hawaaworld.com/showthread.php?t=238914
:42:
الصفحة الأخيرة
جزاك الله خير وكل عام وانت بالف خير عيونى