معكرونة بالبشاميل ( الباستيتسو) ... على الطريقة اليونانية

الكل يعرف المعكرونة بس احد جربها على الطريقة اليوناية
صدقونبي اذا قلت لكم انها الذ واحلى من الطريقة القديمة اللي نعرفها
ريحتها بالفرن بس تخلي الكل يدوخ و يحنون عليك متى العشاء يالله ما صارت

جربوها في رمضان او اليوم

وقولوا العصفورة خبرتنا

المقادير:
اولا المعكرونة:
500 غرام معكرونة اسباجيتي ( لازم اسباجيتي)
4 ملعقة كبيرة زبدة
4/3 كوب جبن بارميزان
4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح وفلفل
3 بيض مخفوق قليلا

صلصة اللحم:
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زبدة
750 غرام لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة خل احمر
2/1 فنجان مرقة دجاج
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل

صلصة البيشاميل:
3/1 كوب زبدة
2/1 كوب دقيق
3 كوب حليب
4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح وفلفل
بيضة مخفوقة


الطريقة:
1- اسلقي المكرونة بالماء والملح حتى تنضج ثم صفيها
2- ذوبي الزبدة حتى تحمر ثم اضيفي المعكرونة واضيفي 2/1 كوب جبن واضيفي الجوزة الطيب والملح والفلفل اخلطيها جيدا ثم اتركيها تبرد اضيفي البيض وحركيه جيدا ثم اتركيه جانبا


3-جهزي اللحم بالطريقة العادية مع اضافة كل المقادير عليه

4- جهزي البيشاميل عادي بعد ان يبرد اضيفي البيض وحركيه ثم اتركيه

5- اضيفي مقدار 2/1 كوب من البيشاميل على اللحم وحركيه جيدا
6- ادهني صينية الفرن بالزبدة افرشي نصف المعكرونة ثم اللحم ثم المعكرونة الباقية سوي السطح وصبي البيشاميل عليه
ثم رشيه بباقي الجبن و اطبخيه في فرن متوسط الحرارة
لمدة 50 دقيقة حتى تتحمر
7- اتركيها ترتاح 10 دقائق قبل تقطيعها
ثم تقدم

و صحتين على قلوبكم




------------------
قولـوا العصفـورة خبـرتنــأ
<IMG SRC="http://www.dragg.net/users/pennywitt/tweety/tweety.gif" border=0>