معمول بالكريمة

معمول بالكريمة
ربع كجم زبدة ربع كجم سميد 350 جم دقيق 150 جم سكر بودرة 30 جم خميرة كوب حليب سائل فستق وقطع كرز للزينة

لعمل الشيرة

كوب سكر + كوب ماء + نصف ليمونة ويتم غلي الجميع معاً

عمل الكريمة

كوب حليب + نصف كوب نشا مذاب في الماء يتم تقليبها على النار حتى تتجانس

طريقة عمل المعمول

يذاب الزبد ويخلط مع السميد ويضاف لهما السكر والدقيق يقلب الجميع ثم تضاف الخميرة بعد إذابتها في قليل من الماء يضاف الحليب ويعجن حتى تصبح المكونات عجينه متماسكة
نحضر صينية مدهونة بالسمن نفرد داخلها نصف كمية العجين وتوضع بالثلاجة مدة 20 دقيقة ثم نضع عليها الكريمة ثم نعيدها للثلاجة 10 دقائق ثم نضع القسم الثاني من العجين فوق الكريمة
نحدد شكل القطع حسب الرغبة مربعات أو معين وتقطع بالسكين يرش على السطح ملعقتين سمن ثم تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة ويكون الفرن هادئ تسقى بالشيرة بعد خروجها ويزين السطح بالفستق والكرز


بالنسبة للغرامات انا عملت الدقيق 3 كاسات ونصف والسكر كاسة ونصف والخميرة ملعقة أكل وشوي الزبدة قالب وسط 227 جم وربع القالب


إن شاء الله يعجبكم