السسسسسسسلام عليكم ورحمة الله وبركااااااااااااااته
انا ملوووووووكه عدت اليكم بألذ الأطبااااق واشهاها
انا زعلانه من البارح ومقهوره من اخواني
تخيلووو البارح كان عشااانا برقر من البيت
المهم اخواني يشترون البرقر وقالو لي سوي تتبيله لها نبي نتبلها مره ثانيه
المهم سويت لهم تتبليه مره واااااااو علشان يبون يشوونها
وقالو يبون بطاطس مقطع مو من الجاهز وانا عى نيتي اساعدهم جالسه اقشر معهم واقطع
المهم خلصت شغلي بالمطبخ وجالسه بالصاله
انتظر متى يخلص العشا
وكل شوي ينادون بالاسم يافلان تعال خذ سندوتشك
وانا انتظر
قلت لاختي شفيهم مانادوني علشان السندوتش حقي
قالت اختي خلصت
وطلع الشرير اخوي الي قاعد بالمطبخ يسوي السندوتشات بآخر سندوتشين
قلت له وانا
قام ضحك وقال اقلبي وجهك من متى انتي تاكلين
قلت واااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
وربي اعلم امي عليكم وادور عليها بالبيت قالو لي طلعت مع ابوي
اتصلت عليهم قلت شوفو اولادكم ماحسبوني معاهم قالت امي وش تبين عشا قلت ابي منائيش <يالبى قلبي متاكده ان فيني عرق لبناني بس ماادري متى اهلي بيكتشفونه
المهم وجلسو للساعه 2 الليل قالو قفلت المحلات كلها وش تبين نجيب لك؟
قلت واااااااااااااااااااااااااااااا واااااااااااااااااااااااااااااااا
جيبو لي سفن دايز وبالاخير هذ ا طلع عشاي الحمدلله
وزعلت منهم قلت انا غلطانه اني اساعدكم
وهذي كانت قصتي ههههههههههه
والله قلتها من القهر المشكله كل واحد ماخذ برقرين
خلاص خلاص مافي قرقر واجد
نبدأ في هالسسسسسسسفره الي ترد الروووووح بالنسبه لاهلي اما انا ما اكلت منها بس هم جدااااااااا عجبتهم
قالو انها من اجمممممل السفر في الطعم
نبدأ بسم الله
3
2
1
Action
هذي السفره بشكل عام
ماشـــــــــــــاء الله تبــارك الله ولا إلــــــه الا الله
sfrh_bdyh
كانت الاطباق معدوده لاني حسيت انه دسم مايبيله اطباق كثيره
السفره عباره عن
فخذة خروف محشية بالرز والاعشاب مع Mash potatoes أو بطاطس مهروس
الطريقه
fkhdhh_1
هذي اللحمه ننظفها من الزوائد الدهنيه ونغسلها ونخليها بهذا الشكل
fkhdhh2
نفتحها من النص بهذا الشكل واتمنى انكم تتعمقو وانتو تفتحو علشان كل مكان بينحشي لازم يكون المكان كبير
fkhdhh3
نفتح فيها فتحات صغيره بكل مكان ونحط بداخله ثوم مقطع مو كامله
fkhdhh4
نسوي التتبليه الي راح ندهن فيها الفخذه
وهي ملعقه صغيره من
هيل مطحون ,قرفه مطحونه ,كمون,فلفل,ملح حسب الرغبه,.كزبره ناشفه,زنجبيل اخضر مبشور.بهارات مشكله ,صلصة اللحم
fkhdhh5
ندهن الفخذه من جميييييع النواحي كل مكان اندهنوه ومن داخل
غطيها وحطيها بالثلاجه علشان تستخدميها ثاني يوم
الان نجي للحشوه
fkhdhh6
كمشة يد نعناع بقدونس شبث مفروم
تكوني منقعه كاس رز بمويه حاره (استخدم الوليمه)
fkhdhh7
تقطعي بصله صغير
وتشوحيها على النار حتى يصير لونها بني زي ا لصوره حطي حبة مرقة دجاج وتحطي قطعه من الزبده بالاعشاب وتقفلي النار
fkhdhh8
وتحطي الرز والشبث والبقدونس والنعناع بس خلي شوي منهم
حركي حتى كل المكونات تدخل ببعض
fkhdhh9
طلعي الفخذه من الثلاجه واحشيها بالرز وعادي لو بقى من الرز خليه بالثلاجه لاننا راح نستخدمه
تاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااابع بليزززززززز لحد يرد
ملوووووكة @mloooook_1
عضوة مميزة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الريـــــــــــــــــــــش بسلطة الجرجير
kstlth_1
ناخذ من التتبليه حقت الفخذه وندهن فيها الريش
ونحطها بالثلاجه لليوم الثاني
kstlth2
نحمي زيت نباتي ونحط عليه الريش ونحمررها
kstlth3
بعدين نحط عليها حبتين ثوم مهروسات
kstlth_4
ونحط عليها عصرة ليمون ربع كوب تقريبا ورشة بقدونس مع قطعة زبده بالاعشاب
ونطفي عليها
kstlth_5
نحطها بقدر ونضع عليها ماء ساخن بس يغطيها مانكثر ونخليها حتى تستوي ويبقى فيها ماء قليل
kstlth_6
صار زي ا لصوص
سلطــــة الجرجيــــــــــــر
kstlth7
جرجير مقطع عروقه فقط
وبصل ابيض مقطع جوانح ومفروك بسماق
وطماطم كرزيه مقطعه نصفين
والدرسنق عصير ليمون وزيت زيتون وملح
نحط كل المكونات بصحن عميق ونحط عليها الصوص ونقلب
ونحطه بصحن التقديم ونحط عليه الريش بترتيب ونحط عليها شوي من الصوص تبعها
وهذا الشكل النهائي
kstlth8
فيليــــــــــه الدجاج المقلي
fylyh_1
ناخذ صحن صدور دجاج
ونقطعه شرايح بس مو مره رفيعه يعني الصدر الواحد يجي معاك اثنين او ثلاث هانا الصحن طلعت منه عشر شرايح
ندقها دق خفيف جدااا
fylyh2
fylyh3
نتبلها
ملعقة شاي صغيره
فلفل,كمون,كزبره ناشفه,بابريكا,ملح,قرفه,,اوريقانو ,هيل,توابل الدجاج ,دبس رمان ,كراميل البلسمك
fylyh4
نتبلها ونحطها بصحن ونحطها بالثلاجه لليوم الثاني
fylyh5
تطلعيها من الثلاجه وتحطي عليها 2 بيضه وتحركيها في البيض
fylyh6
بعدين تقلبيها في الدقيق
وتقليها على نار متوسطه حتى تنضج كيف تعرفين انها استوت؟؟
اذا ارتفعت الى الاعلى يعني خلاص استوت
وهذا الشكل النهااااااااااااائي
fylyh7
رز مقلــــــــــي بالاعشــــــــاب
الرز الي بقى من الحشوه حطي معاه قطعه صغيره من الزبدة بالاعشاب وحطيه بقدر ونقعي رز في مويه حاره كاستين
حمري الرز شوي حتى يصير لونه بني فاتح وحطي من الرز الثاني شوي وقلبي حتى يصبح الرز الوان بني غامق وفاتح
وافتح وهكذا
rz1
وحطي معاه مرقة ماجي وحطي عليه مويه فقط تغطيه وخليه على نار هاديه حتى يستوي حطي علي ماتبقى من البقدونس والنعناع والشبث وقلبي وزينيه بالبصل المقلي
وهذا الشكل النهااااااااااائي
rz2
تااااااااااااااااااااااااااااااااااابع
fylyh_1
ناخذ صحن صدور دجاج
ونقطعه شرايح بس مو مره رفيعه يعني الصدر الواحد يجي معاك اثنين او ثلاث هانا الصحن طلعت منه عشر شرايح
ندقها دق خفيف جدااا
fylyh2
fylyh3
نتبلها
ملعقة شاي صغيره
فلفل,كمون,كزبره ناشفه,بابريكا,ملح,قرفه,,اوريقانو ,هيل,توابل الدجاج ,دبس رمان ,كراميل البلسمك
fylyh4
نتبلها ونحطها بصحن ونحطها بالثلاجه لليوم الثاني
fylyh5
تطلعيها من الثلاجه وتحطي عليها 2 بيضه وتحركيها في البيض
fylyh6
بعدين تقلبيها في الدقيق
وتقليها على نار متوسطه حتى تنضج كيف تعرفين انها استوت؟؟
اذا ارتفعت الى الاعلى يعني خلاص استوت
وهذا الشكل النهااااااااااااائي
fylyh7
رز مقلــــــــــي بالاعشــــــــاب
الرز الي بقى من الحشوه حطي معاه قطعه صغيره من الزبدة بالاعشاب وحطيه بقدر ونقعي رز في مويه حاره كاستين
حمري الرز شوي حتى يصير لونه بني فاتح وحطي من الرز الثاني شوي وقلبي حتى يصبح الرز الوان بني غامق وفاتح
وافتح وهكذا
rz1
وحطي معاه مرقة ماجي وحطي عليه مويه فقط تغطيه وخليه على نار هاديه حتى يستوي حطي علي ماتبقى من البقدونس والنعناع والشبث وقلبي وزينيه بالبصل المقلي
وهذا الشكل النهااااااااااائي
rz2
تااااااااااااااااااااااااااااااااااابع
سلــــــــطة الكاسات
طبقات
الطبقه الاولى خس امريكي
الطبقه الثانيه فجل احمر مع ابيض مقطع صغير جدا
الطبقه الثالثه خيار
الرابعه مخلل
الخامسه جزر مبشور
slT_1
السادسه بطاطس مقطع مكعبات صغيره ومقلي
السابعه ذره مسلوقه
slTh4
الثامنه الصوص عباره عن زبادي وطحينه وملح وفلفل
slTh2
slTh3
وتزين بالخبز والبصل المقلي
وهذا الشكل النهاااااائي
slT5
المشروبات
بيبسي
lmshrwbt_1
السفره بشكل عااااااااااام
sfrhtttt
يارب تعجبكم واكوووون وفقت في شرح كل طبق ويكون سهل عليكم
الصفحة الأخيرة
قفليها بهذي الطريقه باعواد الاسنان
fkhdhh11
ناخذ القصدير ونحطه على شكل زائد ونحط الفخذه بالوسط ونحط عليها ملعقه دبس الرمان وملعقتين زيت زيتون
fkhdhh12
ونغطيها جيدااااااااا ونحكم اغلاقها
نحطها بصينية الفرن وندخلها الفرن نخليها ساعتين ونص
طريقة Mash potatoes أو البطاطس المهروسه
fkhdhh15
نسلق البطاطس
fkhdhh13
كريمة خفق
fkhdhh14
نحطها بقدر على النار نحط عليها حبه مرقة دجاج وملح واوريقانو
لا تقولين بتطلع مالحه لانك بتحطيها على البطاطس
اذا استوت البطاطس نهرسها ونحط عليها الكريمه
ونحرك حتى يصبح قوامها كريمي
ونحطها بكيس تزيين الكيك
ونحط الفخذه بطبق التقديم ونشيل اعواد الاسنان ونحط حولها البطاطس ونزينها بالطماطم الكرزيه
ورشة بقدونس
وهذا الشكل النهاااائي
fkhdhh16