Miss-Chef
مثل ما انت عارفة الوليمة تحتاج اطباق كثيرة
لاعدادها لذا اذا كنت عامله اي صينية مثل البشاميل او مصقعة تجهزيها حتى المرحلة قبل الادخال بالفرن تتركيها حتى تبرد ثم تغطيها بالقصدير وتدخل الثلاجه و عند الحاجة تخرج من الثلاجه و تضعي الزبده على البيشاميل والمصقعة تصبي عليها الصلصة وتدخل الفرن
الكبب توضع في صينية وتوضع في الفريزر حتى تجمد ثم تجمع في كيس حسب الكمية يعني كل كيس فيه 12 -15 حبة و في اليوم الثاني بس تقليها وهي مثلجه
وورق العنب بعد ما يلف تحطيه في صينية قصدير حسب الكمية اللي تبغيها وفي اليوم الثاني تضعي شرائح البطاط والبصل والطماطم و تصفي ورق العنب المفرز و صبي الماء علية وضعيه على النار
و سلامتك
ارجو ان اكون افدتك
العصفورة
•
العصفورة
•
اذا كنت مستعجل على مرقة اللحم وخاصة اذا فيها بطاط لا تقوم بتمليح المرق حتى يستوي البطاط
لان الملح يبطأ من سرعة استواء البطاط واللحم (لحم الضأن)
اذا كان عندك ثاني يوم وليمة و ترغبين في عمل فطاير للشاي
قومي بعمل الفطاير و حشيها ولكن لا تمسحي الوجه باي شي وادخليها الفرن لمده 10 دقائق ثم اتركيها تبرد ثم فرزيها بالفريزر بعد تغطيتها جيدا، و في اليوم الثاني اخرجيها وامسحي الوجه بالبيض ورشي السمسم ثم ادخليها في الفرن لتكمل استواءها.
انا اذا كان عندي وليمة اقوم بتفريز او وضعهم بالثلاجه لجميع الاصناف
و اليوم الثاني بس اطبخ الرز واللحم والسلطة
فقط و يصبح عندي وقت لاستقبال ضيوفي والترحيب بهم،
مع تحياتي
<font face="MS Dialog"
لان الملح يبطأ من سرعة استواء البطاط واللحم (لحم الضأن)
اذا كان عندك ثاني يوم وليمة و ترغبين في عمل فطاير للشاي
قومي بعمل الفطاير و حشيها ولكن لا تمسحي الوجه باي شي وادخليها الفرن لمده 10 دقائق ثم اتركيها تبرد ثم فرزيها بالفريزر بعد تغطيتها جيدا، و في اليوم الثاني اخرجيها وامسحي الوجه بالبيض ورشي السمسم ثم ادخليها في الفرن لتكمل استواءها.
انا اذا كان عندي وليمة اقوم بتفريز او وضعهم بالثلاجه لجميع الاصناف
و اليوم الثاني بس اطبخ الرز واللحم والسلطة
فقط و يصبح عندي وقت لاستقبال ضيوفي والترحيب بهم،
مع تحياتي
<font face="MS Dialog"
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا للطيار على هذه الفكرة
وشكرا للمشاركين
وسلام خاص للعصفورة
طرحتى فكرة ممتازة وانا دايما ادور على كيف اجهز للعزيمة من قبلها بكم يوم لكن كنت اجهل الطريقة
فيا ريت تعطيني عدة افكار او اذا كان ممكن من تجاربك .......حتى تسهلين على
وجزاج الله خير
------------------
سبحان الله وبحمدة ..عدد خلقة ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته
شكرا للطيار على هذه الفكرة
وشكرا للمشاركين
وسلام خاص للعصفورة
طرحتى فكرة ممتازة وانا دايما ادور على كيف اجهز للعزيمة من قبلها بكم يوم لكن كنت اجهل الطريقة
فيا ريت تعطيني عدة افكار او اذا كان ممكن من تجاربك .......حتى تسهلين على
وجزاج الله خير
------------------
سبحان الله وبحمدة ..عدد خلقة ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته
PILOT
•
<FONT COLOR="Red"> اشكر الجميع على المشاركه وهذ الموضوع منكم والليكم فلا تبخلوا بخبراتكم </FONT c><FONT COLOR="Green"> يقال لا تاكلوا الفواكه الاوهى ناضجه اخوانى اخواتى حاولى وضع اصابع الموز فى محل بارد ولمده يومين ثم كلوها</FONT c><FONT COLOR="Navy"> لذالك لاتشتروا الفاكهه بكميات كبيرة اى يمكن شراء الفاكهه كل يومين وشوفو النتايج</FONT c><FONT COLOR="Green"> اما انخفتم عليها من العطبب فحولها الى عصير بالهناء والشفاء</FONT c><IMG SRC="http://cocktail.eksa.net/~cocktail/cgi-bin/ubb//smilies/cwm16.gif" border=0>
الصفحة الأخيرة
اذاكان احد ما يضبط معاه البشاميل فممكن يخلط الحليب الدافئ مع الطحين والزيت جيدا قبل وضعها علي النار. ثمة توضع علي نار هادئة حتي تثخن.
وبالعافية.