مقلوبة الباذنجان والبطاطس

..مقلوبة الباذنجان والبطاطس..
المقادير:
دجاج صدور مكعبات
بصل شرائح
باذنجان شرائح مقلي
بطاطس شرائح مقلي
صلصة أومعجون طماطم
زيت نباتي
ملح
بهارات (كمون،فلفل احمر حار بودرة،فلفل اسود)
الطريقة:
يحمر البصل في ملعقتين زيت نباتي ويضاف له الدجاج المتبل بالبهارات
ويقلب حتى يستوي ويضاف له الصلصة
وتقلب ويضاف لها الباذنجان والبطاطس المقلية
وتترك تتسبك
الرز يكون مسلوق في موية وزيت ورشة ملح
وبعد السلق يضاف الى الخلطة
ويرص بالملعقة مع مراعاة عدم الضغط بقوة حتى يسهل قلبه
يغطى القدر ويترك على نار هادئة 5دقائق
ويترك تحت الغطاء بدون نار 5دقائق
ويقلب في صحن التقديم
وبالعااافية...