مكونات البيض وفوائده :

يعتبر البيض من افضل مصادر البروتين السريعة الهضم من حيث الكمية والنوعية فهو غني بكثير من الاملاح المعدنية مثل الحديد والكالسيوم .
للمقارنا بين البياض والصفار وجد ان الصفار يحتوي على 50% من وزنه ماء و150 مليغرام كالسيوم (غذاء العظام ) و560 مليغرام فسفور ( غذاء المخ ) وحوالي 3 مليغرام من فيتامين A و 7 مليغرام حديد( غذاء الدم ) اما البياض فيحتوي على 90% من وزنه ماء و6% مليغرام كلسيوم وعلى 17 مليغرام فسفور و2 مليغرام حديد وليس به اية نسبة من فيتامين A .
البيض المسلوق اسهل هضماً من البيض المقلي بالزيت .
يعتبر البيض من افضل الأغذية للاطفال فهو يساعد في النمو واعطاء اجسامهم القوة ومقاومة الأمراض .
وينصح بعدم اكل البيض للأشخاص الذين تعدت اعمارهم سن الاربعين اكثر من مرتين اسبوعياً لاحتواء البيض على نسبة من الدهون الحيوانية .

C:\Documents and Settings\Administrator\My Documents\My Pictures\قاوب البيض.jpg