السلام عليكم و رحمة الله و بركاته....
حبيباااتي الغاالين :27:
روني و ام عمار صراحة لساني عاجز عن شكركم على كلامكم الرائع الذى ان دل على شئ انما يدل على كرم اخلاقكم و ذوقكم الرفيع
وانشالله اكون افدت الجميع
وكمان يومين باذن الله اكلات هندية رائعة و جديدة يارب تعجبكم
تقبلوا مني كل الشكر و الاحترام...:27::27:19:

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته....
اخوااتي الحبيبااات بعد توقف طوووووويل نكمل الملف ان شاءلله بوصفات تعجبكم....

يخنة الطماطم و الجبنة...
المقادير:
200 جرام جبنة ماعز
ملعقة طعام زيت
2 بصلة متوسطة
اوراق حلبة رومية (اختياري)
4 حبات طماطم متوسطة
2 ملعقة صلصة طماطم
ملعقة طعام كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة فلفل احمر حار بودرة
ملح للطعم
قطعة صغيرة زنجبيل طازج
8-6 فصوص ثوم
3-2 فلفل اخضر حار

الطريقة :
نقطع الجبنة مكعبات صغيرة ثم نسخن الزيت في المقلاة و نضيف البصل و نقلب الى ان يصبح ذهبي اللون ثم نضيف اوراق الحلبة ونخلط الفلفل الاخضر الحار و الثوم و الزنجبيل جيدا حتى يصبح كالصلصة ثم نضعه في المقلاة و نقلب و نضيف الطماطم و الصلصة ونتركها على النار قليلاا ثم نضع الكزبرة و الملح و الفلفل الاحمر الحار ونخلط جيدا من الممكن اضافة قليل من الماء و نطهو على درجة حرارة عالية ثم نغطي المقلاة ونتركها تغلي ببطء لمدة من 7-8 دقائق
عندما يصبح الخليط جافا نضع قطع الجبنة ونخلط بحرص ونتركها على النار لمدة من 3-2 دقيقة على نار هادئة
ثم يقدم...









طبق الدجاج الحار مع الكريمة..
المقادير :
دجاجة مقطعة او صدور دجاج
ملعقة طعام ثوم و زنجبيل طازج مخلوط جيدا
نصف ملعقة صغيرة جرام مسالا
ملعقة صغيرة فلفل تشيلي
ملح للطعم
2 ملعقة طعام زبدة
4 فلفل اخضر حار
2 كوب عصير طماطم
2 ملعقة طعام كاجو مكسر
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة ليمون
2 ملعقة طعام اوراق كزبرة
نصف كوب كريمة خفق
2 قطعة فحم


الطريقة :
ننقع الدجاج في الثوم و الزنجبيل و الجرام مسالا و الفلفل التشيلي والملح لمدة نصف ساعة ثم نذوب الزبدة في المقلاة و نحمر الدجاج ثم نضيف الفلفل الاخضر الحار و نستمر في التحريك ثم نضيف عصير الطماطم ونقلب ونضع الكاجو و نستمر في الطهو على نار هادئة الى ان ينضج الدجاج (من الممكن اضافة قليل من الماء) ثم نضيف الخل و الليمون و اوراق الكزبرة وكريمة الخفق ونغلق القدر و نستمر في الطهو لمدة من 4-3 دقائق
نسخن قطعتي الفحم الى ان يحمر لونهم و نضعهم في الدجاج و نغلق القدر بسرعة و نتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم ونرفع الفحم و يقدم ساخنا..






وبالهناااااااااااا.....

ما شاء الله تبارك الرحمن .. تألق فى سماء حواء .. اللهم يحفظك ..

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته...

وانا داخلة اقول فيه نور في المطبخ الهندي :32: حبيبتي جبولة موجودة
الله يسلمك يا غالية وهادا ما يجي شئ بجانب خبراتك و مواضيعك الحلوة ماشاءالله تبارك الرحمن
يعطيك العااافية ...:26: :26:

ياسلام عليك وش هالأبداع
بس ابسألك طبق المسمي الجلي فريزي كيف يسوي:24: :26: