وعليكم السلام ورحمة الله و بركاته
اختي auhod ولايهمك انشالله بها اليومين راح انزل كذا طريقة للبرياني
انشالله تعجب الجميع...
مشكوووووورة

اهليييين ام دانه...شكرا عزيزتي على الملف الهندي وعلى هذي الاطباق...الرائعه.. انا احب الاكل الهندي...:02: بس بدون فلفل:02: ....
جزاكي الله خير...واحنا في انتظار المزيد من هاذي الاطباق

تسسسسلمى يا ام دانه يا عسسسسسسل على الاطباق الروووووووعه
وتسلم ايدينك يارب وتعيشى وتكتبى اكثر واكثر عيونى
والله يعطيك العاااافيه حياتى
مع تحياتى لك قموووووووره
اختك ام علاء
:27: :27:

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته...
حبيبااااااااتي
سكر العسسسسسل الله يسلمك و يعافيك انشالله تعجبك ولا تكثري الفلفل
:):19:

حبيبتي ام علاء الغاااااالية يعطيك العااااافية وتسلمي يا رب على الدعوة الحلوة مثلك
:19::19:
مشكووووووورين...

-كسكسي الدجاج و الحمص
المقادير :
2 ملعقة زيت
8 قطع دجاج
3 ملاعق صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
بصلة مقطعة شرائح رفيعة
1 لفت مقطعة مكعبات صغيرة و مقشرة
2ملعقة صلصة طماطم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة و نصف صغيرة كمون
6 اكواب ماء
3 حبات جزر مقطعة مكعبات صغيرة
كوب و نصف حمص
نصف كوب بقدونس مقطع
كوب و ثلث كسكسي

الطريقة :
في مقلاة واسعة نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة
نرش الدجاج بنصف ملعقة ملح والفلفل نحمر الدجاج لمدة 8 دقائق الى ان يصبح لونها ذهبي ثم نرفع الدجاج
على نار هادئة نضيف البصل و اللفت ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضع الصلصة و البابريكا و الكمون و باقي الملح و نقلب لمدة دقيقة ونضع 4 اكواب ماء و الجزر و نضيف الدجاج و نغطي القدرلمدة 20 دقيقة مع التقليب مرتين او ثلاثة من حين لاخر الى ان ينضج الدجاج و الخضار ثم نضيف الحمص و البقدونس و نتركه 5 دقائق على النار
في نفس الوقت في قدر متوسط نحضر 2 كوب ماء ونتركهم الى ان يغلي الماء ونضيف ربع ملعقة صغيرة ملح والكسكسي ونغطي القدر ونرفعه من على النار ونتركه 5 دقائق ونفلفله بالشوكة يقدم مع الدجاج و الحمص...



-ساتي اللحم مع الصوص

المقادير :
لحم غنم
ربع كوب صويا صوص
2 ملعقة عسل
ملعقة صغيرة زبدة فول سوداني
ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
صوص الساتي :
3 ملاعق زبدة فول سوداني ناعم او خشن
ثلث كوب شطة متوسطة الحرارة
ثلث كوب كريمة جوز الهند

الطريقة :
نتبل اللحم في خليط الصويا الصوص و العسل و الفول السوداني والفلفل الحار و الثوم لمدة ساعة او اكثر
نسخن الشواية و نضع اللحم في الاسياخ مع التقليب و نضع الصوص عليها اثناء الشوي الى ان ينضج اللحم و يكون لونه ذهبي

طريقة الصوص :
نخلط الفول السوداني و الشطة و كريمة جوز الهند في قدر على النار ونقلب الىان يلين الخليط و يمتزج جيدا مع بعضه من الممكن اضافة قليل من الماء الى الصوص اذا كان سميك جدا ونتركه الى ان يسخن (لانترك الخليط يغلي)
يقدم ساخنا مع الكباب
و يزين بقطع الليمون.......



- الدجاج الهندي الحار مع السبانخ
المقادير:
2 ملعقة زيت
بصلة مقطعة صغير
3 فصوص ثوم مقطعة صغير
ملعقة صغيرة زنجبيل مقطع طازج
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة ونصف صغيرة ملح
2 فلفل اخضر حار مقطع صغير جدا و مهروس
كيس سبانخ مجمدة او طازجة مقطعة
5 صدور دجاج مقطعة انصاف
نصف كوب طماطم مهروسة
نصف كوب كريمة خفق
عود قرفة
كوب و نصف ماء

الطريقة :
في قدر واسع نسخن الزيت على نار هادئة ونضيف البصل و نقلب لمدة 3 دقائق الى ان يذبل قليلا ثم نضيف الدجاج الثوم و الزنجبيل و نقلب لمدة دقيقتين ونقلب معه الكمون و الكزبرة و الكركم و البابريكا و ملعقة ملح نقلب الى ان تظهر رائحة البهارات ثم نضيف الفلفل الحار و الطماطم و الكريمة و عود القرفة والماء
نعصر السبانخ من الماء الزائد قبل اضافتها ونقلب ونغطي القدر ونتركه يغلي ببطء الى ان ينضج ونرفع عود القرفة قبل التقديم
يقدم مع رز بسمتي ابيض...


http://awraa.jeeran.com/سبانخ%20الدجاج.bmp

-رز بالزعفران مع الكاجو و الزبيب
المقادير :
كوب و نصف رز بسمتي
2كوب وربع ماء
عود قرفة مقسوم نصفين
5 مسمار قرنفل
ورقتين لوري
ربع ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب كاجو مقطع صغير
ربع كوب زبيب

الطريقة:
نغسل ونجفف الرز جيدا
نضع الرز في القدرمع الماء و القرفة و الثوم وورق الغار والزعفران والملح ونتركه الى ان يغلي ثم نقلل الحرارة ونغطي القدر لمدة 15 ثم نرفع القدر من على النار ونضعه جانبا لمدة
يقدم ساخنا..
10 دقائق بدون ان نرفع الغطاء ثم بالشوكة نقلب الزبدة و الكاجو و الزبيب





وبالهنااااااااااااااااااااااا...