&طيف&
•
تسلمين يا عسل ويشرفني متابعتكم لي
&طيف&
•
صفاء الروح*** :مشالله عليكِ..تسلمــــــــــــــــــين ان شالله على الأكلات الطيبه.. تحياتي لكمشالله عليكِ..تسلمــــــــــــــــــين ان شالله على الأكلات الطيبه.. تحياتي لك
الله يسلمك من كل شر ان شاء الله
&طيف&
•
&طيف& :الله يسلمك من كل شر ان شاء اللهالله يسلمك من كل شر ان شاء الله
6 - الدجاج الحار الهندي
المقادير:
350غم دجاج فيليه مقطعة مكعبات
ربع ملعقة صغيرة حلبة مطحونة
2 بصل مفروم
ملعقة كبيرة ثوم مهروس
ملعقة كبيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة
ملح
علبة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 ملعقة كبيرة كزبرة خضرا
3 حبات فلفل أخضر حار
حبة فلفل رومي أحمر
حبة فلفل رومي أخضر
الطريقة:
- يقطع الدجاج والفلفل الرومي الى مكعبات وتفرم الكزبرة والبصل والفلفل الحار.
- يسخن الزيت ويضاف البصل والثوم والزنجبيل ويحرك لمدة خمس دقائق.
- تخلط الكزبرة الناشفة والفلفل الاحمر البودرة والملح وعصير الليمون وصلصة الطماطم ثم تضاف الى خليط البصل ويترك على النار حتى تكثف الصلصة.
- يضاف الدجاج ويطهى على نار مرتفعة مدة 7 دقائق .
- تضاف الكزبرة الخضراء والفلفل بأنواعه ويترك لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
- يقدم مع الخبز أو الرز الابيض.
المقادير:
350غم دجاج فيليه مقطعة مكعبات
ربع ملعقة صغيرة حلبة مطحونة
2 بصل مفروم
ملعقة كبيرة ثوم مهروس
ملعقة كبيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة
ملح
علبة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 ملعقة كبيرة كزبرة خضرا
3 حبات فلفل أخضر حار
حبة فلفل رومي أحمر
حبة فلفل رومي أخضر
الطريقة:
- يقطع الدجاج والفلفل الرومي الى مكعبات وتفرم الكزبرة والبصل والفلفل الحار.
- يسخن الزيت ويضاف البصل والثوم والزنجبيل ويحرك لمدة خمس دقائق.
- تخلط الكزبرة الناشفة والفلفل الاحمر البودرة والملح وعصير الليمون وصلصة الطماطم ثم تضاف الى خليط البصل ويترك على النار حتى تكثف الصلصة.
- يضاف الدجاج ويطهى على نار مرتفعة مدة 7 دقائق .
- تضاف الكزبرة الخضراء والفلفل بأنواعه ويترك لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
- يقدم مع الخبز أو الرز الابيض.
&طيف&
•
&طيف& :6 - الدجاج الحار الهندي المقادير: 350غم دجاج فيليه مقطعة مكعبات ربع ملعقة صغيرة حلبة مطحونة 2 بصل مفروم ملعقة كبيرة ثوم مهروس ملعقة كبيرة زنجبيل ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة ملح علبة صلصة طماطم 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 4 ملعقة كبيرة كزبرة خضرا 3 حبات فلفل أخضر حار حبة فلفل رومي أحمر حبة فلفل رومي أخضر [/url][/IMG] الطريقة: - يقطع الدجاج والفلفل الرومي الى مكعبات وتفرم الكزبرة والبصل والفلفل الحار. - يسخن الزيت ويضاف البصل والثوم والزنجبيل ويحرك لمدة خمس دقائق. [/url][/IMG] - تخلط الكزبرة الناشفة والفلفل الاحمر البودرة والملح وعصير الليمون وصلصة الطماطم ثم تضاف الى خليط البصل ويترك على النار حتى تكثف الصلصة. [/url][/IMG] [/url][/IMG] - يضاف الدجاج ويطهى على نار مرتفعة مدة 7 دقائق . [/url][/IMG] - تضاف الكزبرة الخضراء والفلفل بأنواعه ويترك لمدة 10 دقائق على نار هادئة. [/url][/IMG] - يقدم مع الخبز أو الرز الابيض. [/url][/IMG] [/url][/IMG]6 - الدجاج الحار الهندي المقادير: 350غم دجاج فيليه مقطعة مكعبات ربع ملعقة صغيرة حلبة...
7 - عرايس اللحم
المقادير:
خبز أبيض سميك
نصف كيلو لحمه
نصف حزمة بقدونس مفروم
حبة طماطم
بصله كبيره أو بصلتين صغيرة مفرومه
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح
ملعقة صغيرة من التالي:( قرفة - فلفل أسود - كمون - فلفل أحمر )
الطريقة:
- ضعي في زبدية اللحم المفروم.
- ثم أضيفي البصل والبقدونس والطماطم والملح والبهارات وزيت الزيتون
- ويمزج جيدا باليد.
- افتحي الخبز من جهة واحده.
- افردي في الخبز كمية من خليط اللحمة المفرومة.
- اغلقي الخبز وادهني الوجه بكمية قليله من زيت الزيتون ثم اقسميه إلى أربع أقسام.
- غلفي الخبز بالقصدير واتركي أطراف القصدير في أعلى الخبز.
- ادخليه الفرن واتركيه حتى ينضج من 20 - 30 دقيقة أو اشويه على الفحم.
المقادير:
خبز أبيض سميك
نصف كيلو لحمه
نصف حزمة بقدونس مفروم
حبة طماطم
بصله كبيره أو بصلتين صغيرة مفرومه
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح
ملعقة صغيرة من التالي:( قرفة - فلفل أسود - كمون - فلفل أحمر )
الطريقة:
- ضعي في زبدية اللحم المفروم.
- ثم أضيفي البصل والبقدونس والطماطم والملح والبهارات وزيت الزيتون
- ويمزج جيدا باليد.
- افتحي الخبز من جهة واحده.
- افردي في الخبز كمية من خليط اللحمة المفرومة.
- اغلقي الخبز وادهني الوجه بكمية قليله من زيت الزيتون ثم اقسميه إلى أربع أقسام.
- غلفي الخبز بالقصدير واتركي أطراف القصدير في أعلى الخبز.
- ادخليه الفرن واتركيه حتى ينضج من 20 - 30 دقيقة أو اشويه على الفحم.
الصفحة الأخيرة