كوبونات الراقية تسجيل الدخول

la rosa
la rosa •
سبانش عندى سؤال
لما دخلت على الموقع اللى جبتى منه سوفليه الليمون مش لاقيه ان الاطباق بيحطلها صور للخطوات زى ماهو عامل فى سوفليه الليمون
فين اللينك اللى بجيب منه الاطباق المصورة؟
كتكوتة كتكوتة
كتكوتة كتكوتة •
myousef myousef :
كتكوته كتكوته انا بعمل ام على بالميلفيه ( باشتريه جاهز من المخبز واكسره واعمل بيه بيبقى طعمه جميل جدا واسهل كمان من غير تحمير ولا حاجه ) ياريت تقولولى على الفراخ المحشيه رز بالتفصيل
كتكوته كتكوته انا بعمل ام على بالميلفيه ( باشتريه جاهز من المخبز واكسره واعمل بيه بيبقى طعمه...
ميرسى يا منى هادور على الميل فى كده بس لما انزل مصر ان شاء الله وابقى اجربها به وبالنسبة للفراخ المحشية دى طريقة ابلة دون

المقادير:
دجاجة-ملح-فلفل اسود-بهارات دجاج-كمون-اقل من ربع م زنجبيل بودرة-معلقة خل
معلقة عصير ليمون-معلقة زيت زيتون-فص ثوم
-بصلة كبيرة-من ربع لنص كيلو لحمة مفرومة
خلة خشب او ابرة وفتلة-ورقة فويل

الطريقة:
- نغسل الدجاجة وننضفها بالطريقة العادية ونعمل بالسكينة فيها عدة شقوق عند الصدر
- نخلط كل المقادير اللى باللون الاحمر ونتبل بها الفرخة كويس جدا بالدعك الجيد
- نتركها فى الثلاجة حوالى ساعتين عشان تمسك فيها التتبيلة ولحمها يشربها ويبقى طعمها احلى

- نجهز الحشو: نغسل الارز وننقعه لمدة نصف ساعة تقريبا
- وفى هذه الاثناء نضع ماء مغلى بالملح واذا غلى الماء ضعى الارز وسيبيه يطبخ لحد ما يبقى نص سوى بس ميكونش مستوى تماما ثم تقومى بتصفيته بالمصفاة وتتركيه جانبا
- نحمى قليل من الزيت فى المقلاية ثم نضع البصلة المبشورة لحد ما تذبل ويصبح لونها ذهبى تضيفى اللحم المفروم وبعد تغير لون اللحم تضعى البهارات والملح وتتركيه حتى يستوى ويتعصج اللحم وتضيفى ورقة غار وتقلبى كله ,الان يكون جهز اللحم
- ضعى عليه الارز وحركيهم مع بعض وبكده تكون الحشوة جاهزة والان تحشى الفرخة وتحاولى تمليها تماما
- ثم تغلقيها او تخيطيها حسب ما انتى عاوزة وتضعيها فى الصينية ثم تدخليها فى الفرن وتغطى وش الصينية بورقة فويل على درجة 180 يعنى متوسك الحرارة لمدة من ساعة ونص لساعتين
- ممكن تحطى تشكيلة من الخضروات فى قاع الصينية تحت وحوالين الفرخة(بطاطس -بسلة - جزر)
- وممكن تحطى الفرخة فى كيس حرارى وتخرميه بالشوكة كام خرم وترششيه الاول رشة دقيق وبعدين تقفليه بالرباط المخصوص بتاعه وتحطيه فى صينية فى الفرن وبالهنا والشفا

ملحوظة: خلى بالك اثناء سلق الارز نص سلقة ان الارز المصرى بيستوى بسرعة اسرع من الامريكى او البسمتى
- بعد ما تستوى الفرخة تشيلى الورقة الفويل من عليها وتدخليها تانى الفرن علشان وشها يتحمر
كتكوتة كتكوتة
كتكوتة كتكوتة •
عندك كمان انك ممكن تعملى الارز بكبد وقوانص زى الارز المفلفل كده ببصلة وتسويه نص سوى وبعدين تحشى به الفرخة وتقفليها كويس وتسويها فى ميه مغلية بملح وورق غار لحد ما تستوى وتحمريها فى مقلاة او تحمريها فى الفرن
myousef
myousef •
كتكوتة كتكوتة كتكوتة كتكوتة :
عندك كمان انك ممكن تعملى الارز بكبد وقوانص زى الارز المفلفل كده ببصلة وتسويه نص سوى وبعدين تحشى به الفرخة وتقفليها كويس وتسويها فى ميه مغلية بملح وورق غار لحد ما تستوى وتحمريها فى مقلاة او تحمريها فى الفرن
عندك كمان انك ممكن تعملى الارز بكبد وقوانص زى الارز المفلفل كده ببصلة وتسويه نص سوى وبعدين تحشى...
كتكوتة كتكوتة
شكرا ليكى على فكره أنا عملتها بنفس طريقة السلق بس الرز كنت حطاه نى واستوت الفرخه تمام والرز كان زي ما حطيته بالظبط محصحص
أنا خايفه أعمله نص سوا واسويه يطلع زي ماهوه برضه
كتكوتة كتكوتة
كتكوتة كتكوتة •
بصى يا منى توكلى على الله وجربى تسويه زيادة عن المرة اللى فاتت انتى هتلاقى الارز اللى جوه الفرخة هو اللى بيبقى نى شوية حاولى تحشى تحت الجلد كده بيستوى اكتر او شوى الرز اكتر وان شاء الله يظبط معاكى