هايا
•
لا يا نورا انا هنا اهو وثابتة على المنيو هزود ملوخية وعيش بلدي اكيد عندها حرمان منه
فطومة حطيتي طريقة البسكوت او اللنك لو مسيفاه على الفيفورت
فطومة حطيتي طريقة البسكوت او اللنك لو مسيفاه على الفيفورت
طيب اقولك انا يا هايا علي حاجة جانب السلطات
أيه رأيك في الباذنجان المخلل ( لونه أسود رفيع اللي هو بيتسلق و تفتحيه و تحطي خلطة مكونه من الثوم و ملح و فلفل أخضر مقطع صغير قوي و في الأخر بتعصري ليمون أو خل )
أكيد ديه بقالها كتير مأكلتهاش و بتكون جانب الملوخية تحفه
أيه رأيك في الباذنجان المخلل ( لونه أسود رفيع اللي هو بيتسلق و تفتحيه و تحطي خلطة مكونه من الثوم و ملح و فلفل أخضر مقطع صغير قوي و في الأخر بتعصري ليمون أو خل )
أكيد ديه بقالها كتير مأكلتهاش و بتكون جانب الملوخية تحفه
الصفحة الأخيرة
كهرمانه و الله ما تزعلى أبداً حالاً أقولك على طريقة البيتى فور
البيتى فور
العجينه: متوسطة الليونه.
الطريقه: الخلط.
التشكيل: بالمكبس أو الأقماع
الكميه: حوالى 80 قطعه.
واحدة من البيتى فور وزنها 15 جم و تعطى 70 سعر حرارى.
المقادير:
كوب زبد - 1/3 كوب سكر ناعم - صفار بيضه- م ص فانيليا- 2 كوب دقيق منخول- 1/8 مص ملح ناعم -1/8 م ص بيكنج بودر
الطريقه:
1- نخلط الزبده و السكر بملعقه خشب حتى تصير خليط خفيف ناعم ثم تضاف الفانيليا و البيض
2- تنخل المقادير الجافه و تضاف تدريجياً للخليط السابق مع التقليب بالملعقه حتى الحصول على عجينه ناعمه تترك بالإناء و عند لمسها باليد لا تلتصق بها.
3- تجمع العجينه باليد حتى تتجانس مكوناتها و يسهل مرورها من الكبس .
4- يشكل جزء من العجينه على هيئة إسطوانه توضع داخل المكبس بحيث تصل 3/4 المكبس فقط و يقفل جيداً.
5- يمسك المكبس رأسياً و قريباً من الصاج غير المدهون و يضغط عليه حتى تخرج العجينه بالشكل المطلوب و ترص متباعده .
6- يخبز فى فرن متوسط الحراره فى الرف العلوى حتى يتجمد و ينضج دون أن يحمر .
7- يترك على الصاج ليبرد قليلاً ثم ترفع الوحدات بحرص بواسطة سكين عريض.
8- ترص على منخل سلك حتى تبرد تماماً .
9- تجمل الوحدات و تقدم و بالهنا و الشفا.