صباح الخير يا نورا
عندك حق فعلا بس انا باحب اجرب كل شويه حاجه جديده و كنت عايزه اخد منكم افكار للاكلات الرءيسيه اكتر
المهم الطبق ده عجينه من البطاطس و الدقيق
بتسلقي البطاطس مثلا كيلو بقشرها و بعد كده اهرسيها مع بيضه و ملح فقط و حطي كوبايه دقيق و اعجني و زودي تاني دقيق بالراحه لحد ما العجينه تبقي مش بتلزق بس مش ناشفه
بعد كده ابرميها و قطعيها مربعات 2 سم و اسلفيها زي المكرونه و بعد كده انشليها اول ما تطفو علي سطح المايه و حطيها في طبق فيه مايه ساقعه و انشليها تاني خدي بالك مش تصفيها زي المكرونه لاؤ تنشليها لانه طريه و حطي عليها اي صوص تحبيه (طماطم زي المكرونه او صوص ابيض او بستو اي حاجه)
http://www.annamariavolpi.com/page80.html
la rosa
•
ارز اسبانى .. أخدته من واحده هنا من زمان بس مش فاكرة مين بصراحة
صدور دجاج - 3 اصابع سوسيس - 1/2 كيلو ارز بسمتى - ملح - فلفل - فلفلة رومى - كيس بسلة - كمون - كركم - بصلة
الطريقة
نقطع الفراخ قطع متوسطة ونقطع السوسيس دوائر . نضع 3 معالق زيت فى حلة وعليها البصل المخرط صغير والفراخ والسوسيس مع بعض ونقلب كويس ثم نضع الفلفلة الرومى المقطعة والبسله ونقلب نقلب ثم نضع الكركم والملح والفلفل ونقلبهم مع بعض شوية حوالى 10 دقايق حتكون استوت نص سوا ثم نضع الارز البسمتى ونقلب كله مع بعض ثم نضع الماء ونكمل السوى عادى ونغرفه فى الطبق وبالهنا والشفا
صدور دجاج - 3 اصابع سوسيس - 1/2 كيلو ارز بسمتى - ملح - فلفل - فلفلة رومى - كيس بسلة - كمون - كركم - بصلة
الطريقة
نقطع الفراخ قطع متوسطة ونقطع السوسيس دوائر . نضع 3 معالق زيت فى حلة وعليها البصل المخرط صغير والفراخ والسوسيس مع بعض ونقلب كويس ثم نضع الفلفلة الرومى المقطعة والبسله ونقلب نقلب ثم نضع الكركم والملح والفلفل ونقلبهم مع بعض شوية حوالى 10 دقايق حتكون استوت نص سوا ثم نضع الارز البسمتى ونقلب كله مع بعض ثم نضع الماء ونكمل السوى عادى ونغرفه فى الطبق وبالهنا والشفا
مليسيا
•
ايه السبيط بتبليه عادى بالتوم و الملح و الفلفل و بهارات اسماك و ليمون طبعا و تسبية فى اللتبيلة شوية و بعدين تقلبية فى الدقيق بس يبقى مليان دقيق كده و بعدبن تقلية فى زيت غزير يا جميل و ميكونش النار عالية اقوى و مش تتطلية فى النار عشان مش ينشف و بلاش الكليمارى اللى زى القرطاس ده عشان بيبقى زى الكاوتش خليكى فى السبيط العادى اللى ليه ادين و رجلين ده و بالهنا و الشفاايه السبيط بتبليه عادى بالتوم و الملح و الفلفل و بهارات اسماك و ليمون طبعا و تسبية فى اللتبيلة...
كدا يانورا ياخسارة الصحوبيه
طيب السمنه بتعايريها ازاى انا بجيب زبدة المراعى
اجيب قالب صغير والا كبير؟
واسيحها؟
والفرن احتاجت الشوايه وعلى انهى رف؟
انا شفت طريقة هايا دلوقتى واحترت بين الطريقتين مفيش بديل للبن النستله عشان دنماركى وانا مقاطعه منتجات الكلاب دول
ابو قوس ينفع يانورا اللى بيتحط ع الشاى العلب الصفيح الصغيره دى؟
طيب السمنه بتعايريها ازاى انا بجيب زبدة المراعى
اجيب قالب صغير والا كبير؟
واسيحها؟
والفرن احتاجت الشوايه وعلى انهى رف؟
انا شفت طريقة هايا دلوقتى واحترت بين الطريقتين مفيش بديل للبن النستله عشان دنماركى وانا مقاطعه منتجات الكلاب دول
ابو قوس ينفع يانورا اللى بيتحط ع الشاى العلب الصفيح الصغيره دى؟
la rosa
•
أى لبن منكثف يا اسماء بس خدى بالك لو مكتوب عليه محلى ولا لا عشان لو مش محلى يبقى هتزودى السكر عن اللى حاطاه هايا وهاتيه من غير نكهات عشان ابوقوس فيه منه نوع بالهيل خلى بالك
انا كمان استعملت زبدة اخدت منها معلقتني كبار وسيبتهم فى حرارة الجو لغاية ما بقت طرية مسيحتهاش ومحطتش جوز هند
واعملى نص المقدار لان انا المقادر ده طلع معايا صنيتين وفى الرف اللى فى النص على نار متوسطة
وخدى بالك فى الفرن هتعلى شويه لو عليت قوى شكيها بالشوكة كل شويه عشان تطلع الهوا اللى فيها ومتعلاش تبقى سميكة
انا حطيتها حوالى تلت ساعة على فرن هادى وبعدين طفيته وولعت من فوق الشواية
لو معنكيش شواية خلاص بلاش منها بس اتاكدى انها من تحت خدت لون ولما تبقى تقدميها ابقى الحتة اللى تطلعيها حطيها على ظهرها فى الطبق فتبان الجزء المتحمر
انا كمان استعملت زبدة اخدت منها معلقتني كبار وسيبتهم فى حرارة الجو لغاية ما بقت طرية مسيحتهاش ومحطتش جوز هند
واعملى نص المقدار لان انا المقادر ده طلع معايا صنيتين وفى الرف اللى فى النص على نار متوسطة
وخدى بالك فى الفرن هتعلى شويه لو عليت قوى شكيها بالشوكة كل شويه عشان تطلع الهوا اللى فيها ومتعلاش تبقى سميكة
انا حطيتها حوالى تلت ساعة على فرن هادى وبعدين طفيته وولعت من فوق الشواية
لو معنكيش شواية خلاص بلاش منها بس اتاكدى انها من تحت خدت لون ولما تبقى تقدميها ابقى الحتة اللى تطلعيها حطيها على ظهرها فى الطبق فتبان الجزء المتحمر
الصفحة الأخيرة
بس ايه اللى فى الطبق ده؟ عجين ولا مكرونة؟