spanishflower :

الساليزون دبنا كاتباه فبل مده في ملفاتها و بصراحه حلو جدااا بس لازم تعمليه يوم العزومه الصبح لانه لما بيبات مش بيبقي حلو ساليزون 2 كوب دقيق تلت كوب ماء مغلي تلتين كوب سمنه او زبده ذره ملح تلت كوب جبنه رومي مبشوره و للوجه بيضه للدهان و اي حاجه تحبيها انا حطيت جبنه و زعتر و ممكن زيتون اسود الطريقه: حطي الماء المغلي علي السمن و قلبي بالشوكه لحد ما يتجانسوا و يتخن ضيفي الدقيق و الملح و الجبنه و قلبي كويس قوييييي لحد ما تبقي عجينه متماسكه في ايدك غلفيها بورق المطبخ الشفاف و حطيها في التلاجه مش اقل من ساعه طلعيها تفك شويه و افرديها بالنشابه رفيع و قطعيها دواير و ادهنيها بالبيض و الجبنه و الزعتر و سيبيها تخمر ساعه دخليها فرن 250 درجه مئويه 15 دقيقه الباتون ساليه كان اسامه السيد عمله و جربته حلو فعلا و مظيوط المقادير 2/1 1 ملعقة كبيرة خميرة كيماوية 2/1 1 ملعقة كبيرة سكر 4/3 كوب ماء دافئ 3 كوب دقيق 2 ملعقة صغيرة ملح 1 كوب زبده طرية 1 بيض مخفوق للدَهن سمسم أو حبة البركة أو كمون صحيح للتزيين الطريقة - تُذاب الخميرة في الماء الدافئ و يُضاف السكر مع التقليب وتترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل. - يُخلط الدقيق مع الملح و يُوضع في العجانة مع إضافة الزبدة و العجن الجيد حتى تتجانس كل المكونات. يُضاف خليط الخميرة بالتدريج ويُعجن للحصول على عجين لين متماسك. - يُغطى العجين ويترك جانباً لمدة 10 دقائق ليرتاح العجين. - يُشكل العجين على هيئة أصابع رفيعة نفس طول الصاج الذي ستُرص عليه و تُدهن الأصابع بالبيض المخفوق. - يُوضع كمية مناسبة من السمسم أو حبة البركة أو الكمون الصحيح في طبق ، و تُدحرج فيها أصابع الباتون ساليه و تُرص على الصاج و تُترك لمدة 10 دقائق أخرى لترتاح. - يخبز في فرن درجة حرارته 160 درجة مئوية لمدة 10- 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.

الساليزون دبنا كاتباه فبل مده في ملفاتها و بصراحه حلو جدااا بس لازم تعمليه يوم العزومه الصبح...