ام عمر
دى الطريقة الاصلية زى ما كتبتها واحدة من المنتدى
المطبخ الفرنسى
Chicken in a Lemon-Wine Supreme Sauce
المقاااادير:
4 صدور دجاج
2 إلى 3 الكراث مفروم
4 الى 5 فصوص من الثوم مفروم
1 / 2 بصل (مقطع بشكل رفيع)
1 / 2 بصل (طبعا المفروم)
3 لليمون
علبه كريمه سائله
زبدة
ملعقه من اكليل الجبل-البقدونس-ريحان-اوريجانو
زيت الزيتون
الطحين
التوابل والملح (على الذوق)
باربيكيا
الفلفل (على الذوق
مكعب ماجي
ندق صدور الدجاج قليلا ثم نرشها بالملح والفلفل الابيض
نتبل الدجاج بخلط
ملعقه الملح
1 ملعقه كبيرة الفلفل الأحمر
1 ملعقه كبيرة زيت الزيتون
1 مكعب ماجي
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه كبيرة صلصه worchester وهاذي صورته تلقينه في رف الصلصات مع الصويا صوص
نتبل الدجاج بالصوص الي عملناه ونتركه نص ساعه
يضاف حوالى 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في القدر. يضاف الزبده لزيت الزيتون وندعه نذوب ثم نضيف الثوم ، والكراث ، والبصل ثم يضاف الدقيق ويحرك حوالي 2 دقائق ، ويضاف ببطء ثلث كاس ماء ويحرك ثم يضاف الكريمه السائله ويقلب
نتركها تغلي حتى تثقل
نضيف للخليط الروزماري البقدونس والريحان واوريغانو
نضيف الزبده مع زيت الزيتون والثوم وشرائح البصل ونقلب
نضيف له الدجاج
نترك الدجاج يتحمر وياخذ لون
تسلق الزهره مع ملح وزيت وقليل كمون حتى بداية الغليان
ثم تصفى وتوضع جانبا حتى نفرغ من إعداد الخلطه السريه وهي شبيهه بخلطة كنتاكي
مقادير الخلطة:
بيضه
ملعقه حليب جاف
ملح /فلفل اسود
ملعقة نشاء متوسطه
بكنج باودر
خميره
٤ م دقيق
ماء
تخلط المقادير مع بعض حتى تصبح مزيج شبه سائل {مثل مزيج اللقيمات}
ثم تغمس الزهره في الخلطة ثم في البقسماط ثم توضع في الفريزر ساعة ونص
ثم نخرجها ونقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم وهي ساخنه
واستمتعي بالطعم اللذيذ
ام عمر
دى الطريقة الاصلية زى ما كتبتها واحدة من المنتدى
المطبخ الفرنسى
Chicken in a Lemon-Wine...
انا عملت امبارح كنافة بالقشطة و الجبنة الموزاريلا و الموز و طلعت تحفة طعمها جميل اوي
انا حشيت نصها بس موز علشان كنت خايفة من طعمه بس طلعت حلوة اوي