متحرمش منك يارانيا
بس هيا كانت سمكيه انا حطيت معلقتين دقيق ع البصل
حجربها تانى باذن الله
لااااااااااا بتاع السعوديه لا يعلى عليه يا ميمى لنه من ايدى يمنيه مأصله
فهو كدا يعتبر اكل المندى من ايدى اهله
اوعى تخاطرى وتجربيه مش حتبقى النتيجه فى صالحك:hahaha:
ماشى نورا حتسكله لكن انا عندى اساسا مفيش شوايه
فرن وناره حلوه وكل حاجه بس مفيش نار من فوق
ومن خيبتى النقعه جبت مايكرويف من غير شوايه
وكماااااااااااااان بوظته مكنتش عارفه استعمله زى ابو جهل
ومرمى زى العله نفسى اولع فيه بيشتغل ويلف وينور ويطبل ويزمر وميسخنش
[quote=don;19040302]انا بستعمل الفرن الكهرباء بتاعى تمام التمام بيشتغل عادى وبخار وشواية ومريحنى جدا
يلا سلام يا بنات ورحلة سعيدة يا نورا واحلى صباح على رانيا ونورا ورواء وروشانا واكيد كبيرة المطبخ مدام بسبوسة قصدى سندرلتى :42:[/
quote]
ههههههههههه كبيرة المطبخ مره واحده
اه والله البسوسبه كل ماعملها ادعيلك
على فكره انا فكرت اجيب الفرن الكهرباء بس هنا خراااااااااااااااب واسألى نورا فاتورتها بتبقى كام
احنا غرفه واحده من غير صاله
يعنى تكييف واحد وتلاجه وغساله وتى فى بس
وبندفع متين درهم ف الشهر دا احنا كدا غلابه وف راس الخيمه
نوراااااااااااااا
الغى لاكراميل كراميل دا خالص سعراته الحراريه عاليه جدا
هما بيعملوه عشان عندهم اطفال ربنا يخلى بياكلوا الحلويات
انما انا وانتى بنسف وشغالين الله ينور وكله يطلع على الجتت الحلوه
انا الحمد لله نظمت اكلى ولغيت لاشوكلاته نهائى
واكلى قل تلقئيا حسه انى معدتى صغرت ولو ذودت فى الاكل
المجارى حتطفح:hahaha:
متحرمش منك يارانيا
بس هيا كانت سمكيه انا حطيت معلقتين دقيق ع البصل
حجربها تانى باذن الله
...
المقادير:
1 كيلو لحمه مفرومه+1 كوب فول صويا منقوع 3 ساعات+2 بصله كبيره مبشوره+ملعقه كبيره توم مفروم+4 ملاعق كبيره نشا +ملح - فلفل أسود - بهار +ملعقه كبيره سماق (اختياري)
الطريقة:
نجيب طبق غويط نحط فيه اللحمه المفرومه وبعدها نفرم التوم والبصل في الكبه ونتبلهم بالملح والفلفل والبهار ونخليهم ناعمين خالص ونحطهم علي اللحمه، ونخلط بالكبه فول الصويا بعد ما يكون منقوع في ميه حوالي 3 ساعات وعاصرينه كويس قوي .. ونضيفه علي اللحمه ..ونعجن ونعجن.. ونضبط العجينه بإستعمال النشا حيت تتكون لدينا عجينه متماسكه نقسم العجينه لكور .. نضعها بين كيسين نايلون ونضغط عليها إما بطبق صغير أو بغطاء علبه نشوي قطع البيرحر في مقلايه تيفال وعلي نار هاديه يوجد في محلات الأدوات المنزليه قالب لتشكيل البرجر لحفظ البرجر في الفريزر يجب وضع بلاستيك بين القطع
البورجر المحشية بالجبن
نفس طريقة البورجر اللى كتبناها فبل كدة بس حنزود فى المقادير شرائح من الجبنة الشيدر:
1 كيلو لحمه مفرومه 1 كوب فول صويا منقوع 3 ساعات+2 بصله كبيره مبشوره ، ملعقه كبيره توم مفروم+4 ملاعق كبيره نشا، ملح - فلفل أسود - بهار، ملعقه كبيره سماق (اختياري)
الطريقة:
اول حاجه نجيب طبقغويط نحط فيه اللحمه المفرومه وبعدها نفرم التوم والبصل في الكبه ونتبلهم بالملحوالفلفل والبهار ونخليهم ناعمين خالص ونحطهم علي اللحمه،ونخلط بالكبه فول الصويابعد ما يكون منقوع في ميه حوالي 3 ساعات وعاصرينه كويس قوي .. ونضيفه علي اللحمه ..ونعجن ونعجن..ونضبط العجينه بإستعمال النشا حيت تتكون لدينا عجينه متماسكه نقسم العجينه لكور .. نضعها بين كيسين نايلون ونضغط عليها إما بطبق صغير أوبغطاء علبه نضع اول بورجاراية ونضع فوقها قطعة او شريحة او سلايس من الجبنة و نلزقها بايدنا كويس على البورجر ثم نضع واحدة بورجر تانية على الجبنة ونضغط بايدنا كويس قوى علشان طبقتين البورجر يلزقوا فى بعض كويس ( يعنى زى السندوتش ) نشوي قطع البيرحر في مقلايه تيفال وعلي نار هاديه
البصـــــــارة
المقادير :
نص كيلو فول مدشوش+3 حزمة بقدونس_ حزمة كسبرة خضراء +1 بصلة كبيرة او بصلتين متوسطين +1 رأس ثوم +ملح، فلفل أسود +كمون، نعناع ناشف ، للتقلية :ثوم، كسبرة ناشفة ، عصير ليمونتين ،زيت
الطريقة
نغسل الخضرة كويس و نخرطها بالسكينة نسلق الفول والبقدونس والكزبرة مع البصل والثوم مع بعض فى ماء حتى يستوي تماماً ويتهري. وممكن تسوى فى حلة الضغط ( البرستو ) وممكن لو عازت ماء نضيف لها نستنى لما تبرد شوية و نضربها فى الخلاط ونرجعها على النار تانى . نحط لها بقى الملح والفلفل الأسود والكمون والنعناع ونسيبها لحد ماتغلى نكون عملنا التقلية نضع الزيت على النار حوالى 3 معالق ثم اضع الثوم المهروس لحد ما يصفر ثم اضع الكزبرة الناعمة الناشفة. بعد ماتجهز خدى منها شوية و حطيها فى البصارة قبل ما تغرفيها فى الاطباق مع تقليبة ثم اضع عصير ليمونة كبيرة او ليمونتين و اطفى النار على طول .بعد مانغرف البصارة فى الاطباق نضع باقى مقدار التقلية على وش الاطباق طبق