koki_2010
•
انا جربتة يا منى وفعلا طلع حلو قوى
يا بنات انا عملت امبارح قالب اللحمة المفرومة بالخضار اللى كانت قايله عليه ابله دينا و طلع من فضل الله تحفة ابقوا جربوةيا بنات انا عملت امبارح قالب اللحمة المفرومة بالخضار اللى كانت قايله عليه ابله دينا و طلع من فضل...
طب طريقته او الرابط بتاعه يا مني
طب طريقته او الرابط بتاعه يا منيطب طريقته او الرابط بتاعه يا مني
بصى يا جميل تجيبى لحمة مفرومة الكمية اللى تناسب بس ياريت مش اقل من نص كيلو
و تتبليها بالملح و الفلفل و البهارات و ممكن رشة قرفة لو بتحبى طعمها و بصلة مفرومة و فصين توم مدقوقين و شوية زيت و تقلبى اللحمة فيهم كويس و تسبيها شوية و طب
و تسلى خضار مشكل ( جزر + فاصوليا + بسلة ) و بعد السلق تصفيها كويس و ملحيهم بملح و فلفل مش كتير و ممكن تحطى معاهم معلقة زعتر ناعم لو بتحبى طعمة
و بعدين تجيبى قالب بتاع الكيك اللى هو مستطيل و تدهنية سمنة و تبطنية كلة باللحمة من القاعدة و الجوانب و بعدين تحطى الخضار فى النص و بعدين تحطى باقى اللحمة علية من فوق هيبقى مقفول كده و حطية فى الفرن لحد ما يستوى
ملحوظة هامة :
لما تقطعية استنى لما يبرد عشان مش يتفتفت
انا عملت جنبة ورق عنب و لما طلعت ورق العنب فى طبق التقديم صبيت علية الصوص اللى طلع من اللحمة خلى طعمة تحفة ما شاء الله
و بالهنا و الشفا
و تتبليها بالملح و الفلفل و البهارات و ممكن رشة قرفة لو بتحبى طعمها و بصلة مفرومة و فصين توم مدقوقين و شوية زيت و تقلبى اللحمة فيهم كويس و تسبيها شوية و طب
و تسلى خضار مشكل ( جزر + فاصوليا + بسلة ) و بعد السلق تصفيها كويس و ملحيهم بملح و فلفل مش كتير و ممكن تحطى معاهم معلقة زعتر ناعم لو بتحبى طعمة
و بعدين تجيبى قالب بتاع الكيك اللى هو مستطيل و تدهنية سمنة و تبطنية كلة باللحمة من القاعدة و الجوانب و بعدين تحطى الخضار فى النص و بعدين تحطى باقى اللحمة علية من فوق هيبقى مقفول كده و حطية فى الفرن لحد ما يستوى
ملحوظة هامة :
لما تقطعية استنى لما يبرد عشان مش يتفتفت
انا عملت جنبة ورق عنب و لما طلعت ورق العنب فى طبق التقديم صبيت علية الصوص اللى طلع من اللحمة خلى طعمة تحفة ما شاء الله
و بالهنا و الشفا
la rosa
•
طيب بما إنكم في المطبخ هأسألكم في حاجة كان عندي مشمش زي كيلو حطيته على النار مع كوباية ونص سكر وكوباية مية اعمله كومبوت لكن اللي حصل انه بك مية كتيرة والعسل بتاعه بقى خفيف كمان علشان هو مزز ماثر على السكر دلوقت السؤال المشمش اتهرى وطعمه مزز قوي ومش فيه سكر كتير ينفع أعمل بيه ايه بميته دية؟ أضربه يف الخلاط مع جزر وبرتقال؟ ولا ينفع الفه على النار بالنشا زي المهلبية ولا ايه ممكن مش تطنشوني؟طيب بما إنكم في المطبخ هأسألكم في حاجة كان عندي مشمش زي كيلو حطيته على النار مع كوباية ونص...
فاطمة اعمليه مهلبية قمر الدين:)
الصفحة الأخيرة