don :

الفتة ارز ابيض مستوى _ عيش بلدى محمص _لحمة مسلوقة بالشوربة _صلصة طمامم بالخل و الثوم . طريقة سلق اللحمة ( ضانى او بتلو او كندوز صغير او رقبة )نضع الماء على النار و فية بصلة كبيرة مقطعة نصين و وورقتين لاورو و ملح وقلفل الى ان تغلى اضع اللحمة و اشيل طبعا الريم كل ما يطلع و ارمية الى ان تستوى 3/4 سوى اروح بالكبشة اشيلها من الشوربة و اصفى الشوربة بالمصفاة اجيب حلة تانية نظيفة و اضع فيها ملعقة كبيرة سمن و لما تقدح ارمى فيها فصين مستكة و فصين حبهان حتلاقى ريحتهم طلعن تروحى حطة على طول اللحمة كلها ثقليبة فى السمنة و تلروحى منزلة عليها الشوربة حتعمل تششششش و حتشمى بقى ريحة الشوربة الجميلة حتستوى اللحمة اطفى النار طريقة عمل الصلصة بالخل و الثوم : اضع على النار 2ملعقة سمن و عليهم راس ثوم مفرى لحد ما يصفر بس الثوم اروح حطة علية 1/2 كوب خل حتى يغلى ثم اضع صلصة طماطم وملح وفلفل و بهارات و قليل من الماء ؤ اتركها حتى تتسبك حوالى 10 دقائق طريقة تركيب طبق الفتة : 1_ اقطع العيش قطع متوسطة فى الطبق او الصينية و ارشرشة بالشوربة لحد ما كلة يشرب شوربة 2_ اضع الارز على العيش و افردة كويس و اضع كبشة شوربة 3_ ثم اضع بالكبشة صلصة الطماطم علىوش الارز كلة بس مش قليلة 4_ ثم ارصص قطع اللحم الهوبر على و ش طبق الفتة و حيطلع منظرة و ريحتة تفتح النفس و بالهنا و الشفا

الفتة ارز ابيض مستوى _ عيش بلدى محمص _لحمة مسلوقة بالشوربة _صلصة طمامم بالخل و الثوم . طريقة...

جبل صبر :

عزيزتي ام ابيها اللحمه بتسلقيها اول مع البهارات ورق الغار قرفه قرنفل هيل فلفل اسود ملح طبعا مع بصله علشان الزفر مع شويه كركم وبهذه الاثناء بتحضري الزبادي وبتحتاجي تقريبا 3 الى 4 كيلو زبادي كذلك 3الى4 كيلو لحمه النشا والبيض لكل كيلو لبن زبادي ملعقه طعام كبيره نشاء وبيضه واحده وبعد ما تطبخي اللبن الزبادي بتضيفي من مرق اللحمه على اللبن وليس العكس الى ان يصبح غير كثيف وبتضيفي مكعبات ا لماجي وهذا حسب الرغب وبتغلي على النارشي خمس دقائق ويرفع من النار وبتطبخي الرز الاصفر بالكركم والزعفران وللتقديم في بيحطو خبز في قعر اللصينيه وبيشربوها بماء اللحم وبعدين بيحطوا الرز وعلى الوجه بضعوا قطع اللحمه مع الصنوبر واللوز المقلي وبتضعي اللبن في كاسات الى جانب الرز ويقدم وصحتين والف عافيه اما في حاله اضافه اللحم على اللبن المطبوخ ويغلى على النار وباضافه الثوم والكزبه المقليه اوالنعتع بتصبح اكله ثانيه وبتسميها شاكريه وتقدم مع الرز الابيض :26: :26: :26:

عزيزتي ام ابيها اللحمه بتسلقيها اول مع البهارات ورق الغار قرفه قرنفل هيل فلفل اسود ملح طبعا مع...