ورده مفتحه :

طب هي فين يا لا روز؟

طب هي فين يا لا روز؟

أم ياسين :

شيمو أى خدمه يا قمر و بعدين تعالى إقعدى جنبى و أنا أقولك على 100 طريقه للبطاطس أصل أنا جوزى و الولاد بيعشقوا البطاطس بكل أنواعها . كهرمانه و الله ما تزعلى أبداً حالاً أقولك على طريقة البيتى فور البيتى فور العجينه: متوسطة الليونه. الطريقه: الخلط. التشكيل: بالمكبس أو الأقماع الكميه: حوالى 80 قطعه. واحدة من البيتى فور وزنها 15 جم و تعطى 70 سعر حرارى. المقادير: كوب زبد - 1/3 كوب سكر ناعم - صفار بيضه- م ص فانيليا- 2 كوب دقيق منخول- 1/8 مص ملح ناعم -1/8 م ص بيكنج بودر الطريقه: 1- نخلط الزبده و السكر بملعقه خشب حتى تصير خليط خفيف ناعم ثم تضاف الفانيليا و البيض 2- تنخل المقادير الجافه و تضاف تدريجياً للخليط السابق مع التقليب بالملعقه حتى الحصول على عجينه ناعمه تترك بالإناء و عند لمسها باليد لا تلتصق بها. 3- تجمع العجينه باليد حتى تتجانس مكوناتها و يسهل مرورها من الكبس . 4- يشكل جزء من العجينه على هيئة إسطوانه توضع داخل المكبس بحيث تصل 3/4 المكبس فقط و يقفل جيداً. 5- يمسك المكبس رأسياً و قريباً من الصاج غير المدهون و يضغط عليه حتى تخرج العجينه بالشكل المطلوب و ترص متباعده . 6- يخبز فى فرن متوسط الحراره فى الرف العلوى حتى يتجمد و ينضج دون أن يحمر . 7- يترك على الصاج ليبرد قليلاً ثم ترفع الوحدات بحرص بواسطة سكين عريض. 8- ترص على منخل سلك حتى تبرد تماماً . 9- تجمل الوحدات و تقدم و بالهنا و الشفا.

شيمو أى خدمه يا قمر و بعدين تعالى إقعدى جنبى و أنا أقولك على 100 طريقه للبطاطس أصل أنا جوزى و...